Пісна випічка

Піст - ще не привід відмовлятися від випічки. Пісна випічка може бути дуже смачною, якщо не зациклюватися на продуктах, які використовувати не можна, і «вичавити максимум» з дозволених продуктів. Рецепти пісної випічки пропонує Країна Рад.

Пісна випічка до чаю може бути як солодкою (тоді її можна подавати на десерт), так і несолодкої (тоді вона буде виступати в якості другої страви). Ви можете приготувати пісне печиво, млинчики, пироги і навіть торти. Врахуйте одне: якщо до складу страви входить рослинна олія, їсти таку випічку можна буде тільки на вихідних.

Пісна випічка: цибульний пиріг

Ця пісна випічка з дріжджового тіста дуже проста в приготуванні. Щоб приготувати пісний цибульний пиріг, нам будуть потрібні наступні продукти.

Для тесту

• борошно - 800 г
• вода - 2 ст.
• дріжджі - 30 г
• сіль - 0,25 ч. л.

Для начинки

• ріпчаста цибуля - 8 шт.
• рослинне масло - 0,75 ст.
• сіль - 0,5 ч. л.

Замішуємо тісто з борошна, води, дріжджів і солі. Даємо тісту підійти. Розкачуємо з дріжджового пісного тіста коржі і печемо їх. Цибулю дрібно рубаємо і обсмажуємо в рослинному маслі. Готові коржі перекладаємо смаженою цибулею і запікаємо в гарячій духовці пару хвилин.

Замість смаженої цибулі можна використовувати іншу начинку: дрібно нарізану ріпчасту цибулю заливаємо яблучним оцтом, додаємо нарізані маленькими кубиками помідори і даємо постояти хвилин п'ять, щоб виділився сік, перемішуємо.

Пісна випічка: печиво з мигдалем

На десерт можна зробити смачне печиво з мигдалем з вівсяних пластівців. Для його приготування нам знадобляться:

• вівсяні пластівці тонкого помелу - 100 г
• смажений мигдаль - 90 г
• коричневий цукор - 70-80 г
• житнє борошно - 50 г
• апельсиновий сік - 50 мл
• рідкий мед - 40 мл
• оливкова олія - 40 мл
• лимонний сік - 2 ст. л.

Мигдаль дрібно рубаємо. Змішуємо в мисці рубаний мигдаль з вівсяними пластівцями, житнім борошном і цукром. Додаємо оливкову олію, мед, апельсиновий і лимонний сік і вимішуємо тісто. Залишаємо його на кілька хвилин. При бажанні в тісто можна додати сушені ягоди (журавлину, брусницю) або родзинки.

Руки злегка змащуємо маслом і формуємо з тіста кульки розміром з волоський горіх. Потім сплющуємо кожну кульку в коржик і кладемо на деко, застелене пергаментом для випічки, злегка змазаним маслом.

Випікаємо печиво протягом 15 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів. Перед подачею на стіл даємо охолонути.

Пісна випічка: печиво на розсолі

Можна приготувати дуже м'яке і смачне пісне печиво без дріжджів ... на ропі! Для приготування цього печива нам потрібні:

• борошно - 3,5-4 ст.
• огірковий розсіл - 1 ст.
• цукор - 1 ст.
• рафінована соняшникова олія - 0,5 ст.
• сода - 1 ч. л.

Соду розмішуємо в розсолі. Додаємо рослинне масло, цукор і перемішуємо. Всипаємо борошно і вимішуємо м'яке, еластичне тісто. Готове тісто розгортаємо (не надто тонко) і розрізаємо на квадратики або вирізаємо печиво за допомогою формочок. Випікаємо печиво при температурі 160-170 градусів до золотистого відтінку. Така солодка пісна випічка напевно сподобається вам і вашим домочадцям!

Смачного!