Пісні пироги

Під час посту вживання солодкого доводиться обмежити, але це не означає, що вам доведеться обходитися без солодкого взагалі: адже можна спекти пісні пироги!

Пісне тісто

Для приготування тіста вам знадобиться:

• Борошно пшеничне - 4 ст.
• Тепла вода - 2 ст.
• Олія - 1 ст.
• Дріжджі - 1 пакетик
• Цукор - 1 ст. л.

Розчиніть в теплій воді дріжджі, всипте цукор, дочекайтеся появи дріжджовий піни і починайте замішувати тісто, попередньо додавши борошно та олію. Покладіть тісто в тепле місце і зробіть обминку двічі за весь той час, що воно підходить. Тепер можна приступати безпосередньо до випічки пирога.

Пісний пиріг з яблуками

Для пирога з яблуками потрібні такі інгредієнти:

• Пісне тісто
• Яблука - 5 шт.
• Цукор - 100 гр.
• Лимон - 1 шт.
• Пакетик чаю

Розділіть лимон на кілька частин, видавіть весь сік в окрему ємність, а цедру натріть на дрібній тертці і змішайте з тестом під час другої обминання. Яблука поріжте скибочками, полийте лимонним соком і додайте цукор. Дайте фруктам пустити сік, час від часу помішуючи їх. Заваріть міцний солодкий чай - він знадобиться нам для змазування пирога (пам'ятаємо, що під час посту яйця їсти не можна). Розкачайте тісто, покладіть його на деко і гарненько змастіть чаєм. Із залишків тіста потрібно зробити помірно тонкі джгутики і прикріпити їх по краях пирога, злегка притискаючи до чайного "покриттю". Дно пирога необхідно достатню кількість разів проколоти виделкою, сірником або зубочисткою. Рівномірно розподіліть начинку по основі і поставте блюдо на 30-40 хвилин у розігріту до 200 ° C духовку. Готовий пиріг рекомендується злегка остудити перед подачею.

Пісний пиріг з капустою

Для пирога з капустою вам потрібні такі продукти:

• Пісне тісто
• Капуста - 0,5 середньої головки
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Кмин - 0,5 ч. Л.
• Олія - 4 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Пакетик чорного чаю

Дрібно наріжте капусту, поріжте цибулю тонкими півкільцями. Спочатку потрібно обсмажити цибулю до прозорості, потім слід додати в сковороду капусту і подрібнений кмин. Смажити суміш потрібно на слабкому вогні під закритою кришкою, не забуваючи час від часу помішувати овочі. Тісто розділіть на дві частини: одну викладіть у форму, потім нанесіть на неї начинку, а верх прикрийте другою частиною розкачане тісто. Краю необхідно ретельно склеїти. Виліплений пиріг рясно змастіть міцним солодким чаєм і поставте випікатися в розігріту до 200 градусів духовку. Коли верх порядно зарум'яниться (зазвичай потрібно 40-60 хвилин) пиріг можна діставати і подавати гостям.

Пісний пиріг з вишнею

Для пирога з вишнею вам знадобиться:

• Пісне тісто
• Борошно - 1 ст.л.
• Цукор - 3 ст.л.
• Вишні - 1 ст.
• Олія рослинна для змащування форми

Готове тісто обмотуємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник. Через годину дістаємо тісто, ділимо його на дві нерівні частини і розгортаємо кожну з них. Вишню необхідно промити, пересипати борошном, цукром і гарненько перемішати. Змастіть форму рослинним маслом, укладете великий пласт тесту, а поверх нього рівномірно розподіліть начинку. Покрийте вишню меншим шаром тіста і акуратно защипніть краю. У центрі верхнього пласта потрібно зробити отвір. До готовності вам буде потрібно протримати пиріг близько півгодини в розігрітій на 180 ° C духовці, а потім його слід остудити.

Смачного!

Готуємо пісні пиріжки з капустою