Пісне тісто

Незважаючи на те, що більшість звичних нам солодощів в пост заборонені, це не означає, що потрібно взагалі відмовитися від випічки. Випічка з пісного тіста зі свіжими фруктами, сухофруктами і горіхами замінить звичні десерти. Як приготувати пісне тісто?

Врахуйте, що якщо до складу пісного тіста входить соняшникова олія, готувати випічку з такого тіста можна тільки по суботах і неділях - В усі інші дні Великого посту вживання рослинної олії заборонено.

Дріжджове пісне тісто

Для швидкого приготування пісного тіста на дріжджах ми візьмемо:

• 8 ст. + 6 ст. л. борошна
• 3 ст. води
• 1 ст. соняшникової олії
• 4 ст. л. цукру
• 100 г свіжих дріжджів
• сіль за смаком

З'єднуємо воду, цукор, дріжджі і 6 ст. л. борошна. Перемішуємо і залишаємо на чверть години. Потім додаємо 8 ст. борошна, соняшникову олію і сіль, перемішуємо до однорідності. Через 2 хвилини можна починати пекти!

Прісне пісне тісто

Щоб приготувати прісне пісне тісто, нам будуть потрібні такі продукти:

• борошно - 1 кг
• вода - 250 мл
• рослинне масло - 3 ст. л.
• сіль за смаком

Просіваємо борошно, вливаємо теплу воду, додаємо рослинне масло і сіль, замішуємо тісто. Накривши тісто рушником, ставимо його в тепле місце на чверть години. Потім розгортає тісто качалкою, знову накриваємо рушником і залишаємо ще на чверть години.

Пісне тісто для вареників

Якщо ви вирішите приготувати пісні вареники, можете скористатися наступним рецептом тіста. Нам будуть потрібні наступні продукти:

• борошно - 0,5 кг
• вода - 1 ст.
• рослинне масло - 2-3 ст. л.
• сіль за смаком

Замішуємо круте тісто з борошна, теплої кип'яченої води, олії та солі. Кладемо тісто в поліетиленовий пакет і даємо йому «відпочити» протягом години. Після закінчення цього часу можете ліпити з тіста вареники.

Пісне тісто для пиріжків

Якщо ви вирішите приготувати пісні пиріжки, вам знадобляться такі інгредієнти для тіста:

• 4 ст. пшеничного борошна вищого гатунку
• 1 ст. теплої кип'яченої води
• 4 ст. л. рослинного масла
• 7 г сухих дріжджів (1 пакетик)
• 1-2 ч. Л. цукру
• 1 ч. Л. солі

Дріжджі і цукор розводимо в теплій воді. Коли на поверхні води почнуть з'являтися бульбашки, невеликими порціями вводимо посіяну борошно. Додаємо в тісто рослинне масло і сіль і вимішуємо його до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук і не придбає еластичність. Стежимо, щоб в тесті не було грудочок. Вимішене тісто кладемо у високу каструлю, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце, щоб воно «відпочило» і піднялося як мінімум в два рази.