Заварні млинці

Яких тільки страв не придумують з млинцями! У них загортають різну начинку або ж просто поливають сиропом, варенням або сметаною. Товсті або тонкі млинці так подобаються багатьом любителям цієї страви! Але можна приготувати не тільки звичайні млинчики, а в дірочку. Для цього слід використовувати заварне тісто. Як приготувати заварні млинці, розповість вам Країна Рад.

Заварні млинці готують або на кефірі, або на молоці. В принципі не буде сильної різниці, якщо ви будете використовувати той чи інший інгредієнт. Але головною особливістю цього тесту вважається те, що його заварюють. Через це при випіканні млинців в тесті утворюються численні дірочки. Спробуйте і ви приготувати такі смачні ажурні млинчики!

Заварні млинці на молоці

Для приготування смачних заварних млинчиків на молоці вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 ст. окропу
• 3 яйця
• 2 ст. молока
• 1 1/2 ст. борошна
• 3 ст. л. рослинного або розтопленого вершкового масла
• 1/2 ч. Л. солі
• 1 ст. л. цукру

Займемося приготуванням заварних млинчиків. Для початку міксером збийте яйця з молоком, цукром і сіллю. Тонкою цівкою влийте склянку окропу, не перериваючи збивання молока з яйцями. Потім невеликими порціями додавайте борошно, щоб у вас не утворилося грудок. Додайте масло і ще раз збийте тісто. Залиште готове тісто на півгодини, щоб воно настоялося. У результаті у вас вийде досить рідке тісто, яке перед випічкою млинців слід добре перемішати.

Сковороду, на якій будете пекти млинці, слід добре розжарити. Змащувати сковороду для випікання млинців найкраще пензликом, змоченої в маслі. Невеликими порціями виливайте тісто на сковороду. На тесті відразу ж будуть з'являтися дірочки. Чим гарячіше сковорода, тим більше буде дірочок.

Заварні млинці на кефірі

Пропонуємо вам ще один рецепт приготування заварних млинців. На цей раз вам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 ст. борошна
• 2 яйця
• 1 ст. окропу
• 2 ст. кефіру
• 2-3 ст. л. рослинного масла
• 1/2 ч. Л. соди
• сіль
• цукор

У ємності, в якій будете готувати тісто, змішайте кефір, яйця, сіль і цукор. Додайте борошно і замісити тісто. У склянці окропу розмішайте соду і вилийте його вміст в ємність з тістом. Перемішайте тісто і залиште його постояти протягом 5 хвилин. Потім додайте в тісто рослинне масло. Тепер можете починати пекти млинці на добре розігрітій сковороді.

Готові заварні млинці можна подавати як окрему страву. Крім того, ви можете приготувати для них начинку. Це може бути курка, гриби, червона риба, банани або сир.

Смачного!