Млинці на кислому молоці

Коли раптом у клопітливих господинь прокисає молоко, більшість звичайно поспішає з ним розправитися. Однак вони, як правило, забувають про те, що таке молочко якнайкраще підходить для виготовлення млинців - смачних, ароматних, неймовірно апетитних. Сьогодні ми розповімо Вам про основні способи приготування млинців на кислому молоці.

Тонкі млинці на кислому молоці

Тонкі, мереживні млинці якнайкраще підходять для подачі з найрізноманітнішими начинками. У них зручно загортати будь-які продукти, суміші, маси - готову страву виходить надзвичайно смачним.

Для тіста вам знадобляться наступні інгредієнти:

• борошно - 1 ст.
• яйця - 2 шт
• масло вершкове - 30 г
• цукор - 0,5 ст. л.
• сіль - 3 г
• кисле молоко - 0,7 л
• рослинна олія для смаження

Рецепт млинців

Відокремте яєчні білки від жовтків, останні додайте в борошно і влийте туди ж розтоплене вершкове масло. Додайте цукор і зовсім невелику дрібку солі. Гарненько розітріть продукти, а потім поступово влийте кисле молоко, не припиняючи помішувати масу - це запобіжить або зведе до мінімуму появу грудочок. Збийте білки до пишного пінного стану і дуже акуратно введіть в тісто. Готова маса за своєю консистенцією повинна бути те саме густий сметані.

Змастіть сковороду маслом, добре розігрійте її на вогні і приступайте до випікання млинців. Для цього невелику порцію тіста рівномірно розподіліть по всій сковороді, дочекайтеся, поки воно "схопиться» (не буде рідким) і покриється пухирцями, а потім переверніть. Золотистий колір млинчиків вказує на те, що вони зовсім готові. Смачного!

Пишні млинці на кислому молоці

Пишні млинці вважаються найбільш ситними і досить легкими в приготуванні. Їх можна подавати з різними видами соусів, варення, джем, сиропами. Не забороняються також стандартні варіанти з начинками. Два-три таких млинця складуть чудовий, ситний і дуже смачний сніданок!

Для тіста вам знадобляться наступні інгредієнти:

• борошно - 0,5 кг
• цукор - 1 ст. л.
• сіль - 1/3 ч. л.
• сода - 1/3 ч. л.
• оцет - 1 ст. л.
• яйце - 1 шт
• кисле молоко або сироватка - 0,7 л
• рослинне масло для змазування сковороди

Рецепт млинців

Просійте борошно у містку миску. Зробіть в ній поглиблення, додайте туди соду і погасіть її оцтом. Далі слід додати сіль і цукор. Вбийте одне яйце і трохи розітріть суміш інгредієнтів, щоб потім потроху почати вливати молоко. Постійно помішуйте масу, домагаючись її однорідності. Коли більшість грудочок зникнуть, можна приступити безпосередньо до випічки млинців. Порційно вливайте тісто на змащену маслом і розігріту сковороду, не забувайте вчасно перевертати - і насолоджуйтеся смаком приготованого своїми руками страви!

Приготування млинців на кислому молоці