Млинці на кефірі

Погравши в веселі гри на Масляну, варто підкріпитися. Тонкі і ніжні млинці на кефірі - Те, що потрібно в це свято! Рецептом млинців на Масляну ділиться Країна Рад.

Млинці на кефірі

Щоб спекти такі млинці, нам знадобляться:

• 1 ст. кефіру
• 1 ст. борошна
• 1 ст. окропу
• 2 яйця
• 2-3 ст.л. рослинного масла
• 1 ст.л. цукру
• 0,5 ч.л. солі
• сода на кінчику ножа

Яйця збиваємо до появи легкої піни. Додаємо сіль, вливаємо окріп і продовжуємо збивати. Після цього вливаємо в яєчну суміш стакан кефіру. Просіваємо борошно, змішуємо її з содою і поступово, по ложці додаємо в яєчно-кефірну суміш. Ретельно розмішуємо тісто, щоб не допустити утворення грудок. В кінці додаємо в тісто цукор і рослинне масло. Випікаємо млинчики на сковороді з двох сторін до золотистого відтінку.

І ще один рецепт кефірних млинців з таких інгредієнтів:

• 3 ст. кефіру
• 2 ст. борошна
• 2 яйця
• 1 ст.л. цукру
• 0,5 ч.л. солі
• рослинна олія для смаження

Розбиваємо яйця і відділяємо білки від жовтків. Жовтки змішуємо з сіллю і цукром і вливаємо в них 2 склянки кефіру, безперервно помішуючи. Порціями засипаємо в яйця з кефіром борошно, щоб вийшло тісто без грудок. Яєчні білки збиваємо в піну. В отримане тісто додаємо залишився стакан кефіру і вводимо яєчні білки. Випікаємо млинці в рослинному маслі на розігрітій сковороді.

Смачного і веселою Масляної!