Рецепт шарлотки з яблуками

Шарлотка - з дитинства знайомий кожному смачний і ароматний яблучний пиріг. Вперше шарлотка з'явилася у Франції і називалася тоді Charlotte. Готувалася Charlotte з солодкого крему з фруктами, білим хлібом і лікером.

Сучасну шарлотку готувати зовсім не важко. Наприклад, пропонуємо Вашій увазі такий, можна сказати «народний» рецепт шарлотки.

Шарлотка з яблуками

Для приготування знадобиться:

• яйця - 4 шт.
• цукор - 1 склянка (приблизно 170 г)
• мука - 1 склянка (приблизно 100 г)
• яблука - 1-2 шт. в залежності від розміру
• вершкове або рослинне масло для змащування форми.

Приготування:

Підготувати яблука. Для цього потрібно їх нарізати тонкими часточками. Щоб яблука не потемніли, поки буде готуватися тісто, їх можна збризнути лимонним соком.

Приготувати тісто. Для цього необхідно збити яйця в пишну піну і додати в суміш цукор тонкою цівкою, не перестаючи збивати. Додати в суміш просіяне борошно невеликими порціями і акуратно розмішувати знизу вгору.

Коли тісто готове, форму для випічки необхідно змастити маслом і злегка притрусити борошном. Вилити половину тіста у форму, укласти яблука, залити рештою тестом.

Випікати шарлотку потрібно протягом 30-40 хвилин в духовці, розігрітій до температури близько 180-200degС. Дверцята духовки не відкривати, щоб тісто не опало.

Запікати шарлотку слід до світло-коричневої скоринки. Готовність визначається сірником або зубочисткою. Якщо при проколюванні шарлотки на сірнику немає слідів сирого тесту, значить, шарлотка готова.

Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою і подати до столу. Смачного!