Паска домашній

Країна порад пропонує вашій увазі ще один рецепт паски. Приготувати паску за цим рецептом не складно, а приємний смак справжньої пасхальної випічки буде радувати вас і вашу сім'ю дуже довго, адже паски НЕ черствіють.

Не забудьте також пригостити смачним пасхальним паскою домашньої випічки своїх друзів і близьких! Їм обов'язково сподобається!

Паска домашній

Для приготування паски домашнього вам знадобиться:

• молоко - 0,5 л
• борошно - 1-1,3 кг
• дріжджі сухі - 11 г (можна взяти 50-60 г звичайних пресованих дріжджів)
• яйця - 6 шт.
• масло вершкове або маргарин - 200 г
• цукор - 250-300 г
• родзинки - 300 г
• цукор ванільний - 1 ч. л.
• глазур:

• білки яєчні - 2 шт.
• цукор - 100 г

Приготування:

У злегка підігрітому молоці розчинити дріжджі. Важливо не перегріти молоко, щоб дріжджі не "зварилися»!

Додати в молоко 0,5 кг борошна, ретельно перемішати. Поставити в тепле місце приблизно на 30 хвилин. Опара повинна збільшитися приблизно вдвічі.

Поки настоюється опара, підготувати яйця. Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з цукром, додати ванільний цукор. Білки збити в піну, додавши трохи солі.

Жовтки додати в підійшла опару, перемішати. Додати м'яке масло або маргарин, перемішати. Додати яєчні білки, перемішати.

Використовуючи залишилася борошно, замісити тісто, досить круте (але не занадто!), Щоб не прилипати до рук.

Готове тісто залишити в теплому місці на 50-60 хвилин, щоб підійшло.

Вимитий і перебраний родзинки замочити в теплій воді. Через 10-15 хвилин воду злити, родзинки злегка обсушити, додати в тісто, що підійшло. Тісто знову поставити в тепле місце для підйому.

Подошедшим тестом заповнити на 2/3 змащені маслом форми для пасок. Накрити рушником і дати тесту піднятися ще раз.

Випікати в духовці паску домашній слід так. При 100 ° С випікати паски 10 хвилин, після чого збільшити температуру в духовці до 180 ° С і продовжувати випікати паски до готовності.

Готовність великодніх пасок визначається сірником або зубочисткою.

Готову паску покривається білковою глазур'ю (збити яєчні білки з цукром), прикрашається кольоровим посипанням за бажанням.

Смачного!