Рецепти смачних і незвичайних гарячих закусок на новий рік 2015

Подавати на стіл різні закуски придумали французи, і їх завданням було пробуджувати апетит. Пропонуємо вашій увазі рецепти гарячих закусок, які не залишать байдужим жодного гурмана. Ці страви виявляться особливо актуальними, якщо ви збираєтеся влаштовувати новорічний фуршет.

Гарячі закуски на Новий рік - рецепти

Креветочні котлети з кукурудзою

Для приготування цих ніжних котлет вам знадобиться:

• Картопля - 1 кг
• Креветки - 300 гр.
• Солодка кукурудза - 300 гр.
• Солодка кукурудза - 300 гр.
• Зелена цибуля, петрушка
• Спеції
• Вершкове масло - 3 ст. л.

Приготування:

1. Вимийте зелень і дрібно порубати, злийте з кукурудзи сік.
2. Відваріть картоплю в мундирі до напівготовності, потім дайте їй охолонути, очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.
3. Змішайте у великій мисці всі інгредієнти, додайте спеції, зелень і яйця. Гарненько перемішайте.
4. Сформуйте з маси невеликі котлетки, викладіть їх на деко і накрийте харчовою плівкою. Приберіть деко на 2:00 в холодильник.
5. У сковороді розтопіть масло і обсмажте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки. Змішайте сметану з зеленню і червоним перцем і подавайте разом з котлетами.

Закусочне печиво з цибулею і сиром

Інгредієнти:

• Борошно - 2 склянки
• Розпушувач - 1 пакетик
• Сіль - 1 ч. Л.
• Вершкове масло - 6 столових ложок
• Сир з пліснявою - 200 гр.
• Зелену цибулю - 1 пучок
• Кефір - 1 склянка

Приготування

1. Перед початком приготування розігрійте духовку до 230 градусів. Просійте борошно і розпушувач, додайте сіль і все перемішайте.
2. Розріжте масло на невеликі кубики і перетріть його з сипучими інгредієнтами. Повинна вийти велика крихта.






 

3. Влийте в суміш склянку кефіру і замісіть тісто. В кінці додаємо м'який сир і дрібно порізаний зелений лук.




4. Сформуйте невеликі кульки і викладіть їх на пергамент для випічки. Полийте папір оливковою олією і приберіть в духову шафу. Випікайте 20 - 30 хвилин до золотистого кольору.

Швидкі гарячі закуски на новий рік

Фаршировані гриби

Вам знадобиться:

• Гриби - 0,5 кг
• Твердий сир - 200 гр.
• В'ялені помідори - 50 гр
• Петрушка
• Часник - 3 зубчики
• Оливкова олія
• Сіль перець

Приготування

1. Помийте гриби, відріжте ніжки і обсмажте на оливковій олії пару хвилин.
2. Натріть сир на дрібній тертці, додайте до нього подрібнені помідори, часник і петрушку. Все перемішайте, посоліть і поперчіть.
3. Грибні капелюшки викладіть на деко, покладіть усередину начинку і відправте в духовку. Випікайте 20 хвилин при 180 градусах.

Чорнослив, запечений в бекон

Вам знадобиться:

• Бекон - 300 гр.
• Чорнослив - 500 гр.
• Чорнослив - 500 гр.

Приготування:

1. Оберніть чорнослив (без кісточок) беконом, заколіть зубочисткою і викладіть на деко. На дно краще постелити промаслений пергамент.
2. Випікайте двадцять хвилин при 180 градусах. Для додання пікантною нотки можна покласти в чорнослив по шматочку сиру з блакитною цвіллю.