Коржики з лососем

Пропонуємо вам ще одну легку новорічну закуску від Країни Рад - коржі з лососем. Її дуже просто приготувати, а неповторний смак цієї закуски напевно приведе в захват ваших гостей.

Коржики з лососем

Щоб приготувати 4 порції цієї закуски, візьміть:

• 500 г картоплі
• 8 тонких скибочок копченого лосося
• 150 г сметани жирністю 18%
• 50 г сметани жирністю 22%
• 1 яйце
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 пучка петрушки
• сіль, білий перець - за смаком
• масло і маргарин для смаження

Вимийте картоплю і варіть його близько 15 хвилин в підсоленій воді. Напівготовий картопля зніміть з плити, залийте холодною водою, очистіть і охолодіть.

Змішайте обидва види сметани. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла менш калорійним, замініть сметану 18% жирності натуральним знежиреним йогуртом без ароматизаторів. Зелену цибулю вимийте, висушіть за допомогою паперового рушника і дрібно порубати. Подрібнену цибулю покладіть в сметану, посоліть і поперчіть за смаком.

На кожну тарілку красиво викладіть по дві скибочки копченого лосося, зверху прикрасьте його 1 ч. Л. соусу з лука і сметани, а решті соус перекладіть в соусницю.

Варену картоплю натріть на дрібній тертці. Петрушку вимийте, висушіть за допомогою паперового рушника і дрібно порубати. Перемішайте картоплю, петрушку, яйце, перець і 1 ч. Л. солі.

Розігрійте в глибокій сковороді трохи олії і маргарину. Сформуйте з картопляної маси коржі і смажте їх по 5 хвилин з кожного боку. Готові коржі викладіть на тарілки з скибочками лосося і подавайте з цибульний-сметанним соусом.

Смачного!