Куряче філе з беконом

Що можна запропонувати гостям в якості основної страви новорічного столу? Курячі стегенця? Але це так банально! Спробуйте приготувати куряче філе в беконі. Хрусткі скибочки бекону додадуть курячому філе більш тонкий смак і зроблять його соковитіше.

Куряче філе з беконом

Для приготування цієї страви візьміть такі продукти:

• 4 шматочка курячого філе
• 8 тонких скибочок бекону
• 6 ст. л. оливкової олії
• 3 моркви
• 3 черешка селери
• 2 цукіні
• 1 цибулину
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. томатного соусу
• 1 ч. Л. сушеного розмарину
• 1 ч. Л. натертої лимонної цедри
• 1 ч. Л. дрібно нарізаної зелені петрушки
• 0,5 ст. сухого білого вина
• сіль, мелений червоний перець - за смаком

Розігрійте оливкову олію в сковороді до і обсмажте в ньому шматочки курячого філе до утворення золотистої скоринки. Зніміть м'ясо і посипте його сіллю, перцем і розмарином. Оберніть шматки курки беконом. Якщо використовувати підкопчений бекон, блюдо вийде більш ароматним.

Очистіть цибулю і часник, наріжте невеликими кубиками. Очистіть селера і моркву, вимийте цукіні. Наріжте всі овочі соломкою. Змішайте біле вино і томатний соус. Вино можна замінити бульйоном або водою, розведеною 2 ложками лимонного соку.

Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте до нього нарізані брусочками овочі і часник, продовжуйте обсмажувати. Потім влийте в сковороду суміш вина і томатного соусу, посоліть і поперчіть за смаком.

Викладіть на сковороду поверх овочів шматочки філе і тушкуйте протягом 15 хвилин, накривши кришкою, на невеликому вогні. Потім дістаньте м'ясо, до овочів додайте лимонну цедру і петрушку. Викладіть овочі і м'ясо на тарілки.

Смачного!