Солодка курка

Курку можна приготувати сотнею різних способів. Її варять, смажать, запікають, гасять ... А любителям кулінарних експериментів напевно припаде до душі солодка курка.

Солодка курка в духовці

Солодка курка в духовці готується з наступних продуктів:

• куряче філе (грудка) - 10 шматків
• апельсини - 3 шт.
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• червона цибуля - 1 шт.
• чорнослив - 15 шт.
• часник - 3 зубчики
• апельсиновий сік - 0,5 ст.
• мед - 100 г
• соєвий соус - 50 г
• майонез - 100 г
• сметана - 100 г
• сіль, перець - за смаком

Почистіть ріпчасту цибулю і наріжте його колечками. Проколіть кожен шматок курячого філе в декількох місцях і складіть в миску або каструлю. Покладіть на філе кільця цибулі і перемішайте руками з філе, намагаючись видавити з лука якомога більше соку. Перемішайте сметану і майонез, трохи посоліть суміш, поперчіть, залийте сумішшю курку з цибулею і ретельно перемішайте. Поставте курку в холодильник на наскільки годин, щоб вона промаринувалося.

Поріжте великими шматками чорнослив, а з апельсинів зніміть шкірку і очистіть кожну часточку від плівки. Червоний цибулю і один зубчик часнику дрібно поріжте. Вилийте мед в сковорідку і поставте на плиту. Як тільки він почне нагріватися, вилийте в сковороду апельсиновий сік і ретельно перемішайте до розчинення меду, потім додайте соєвий соус. Викладіть в сковороду порізаний чорнослив і м'якоть апельсина, акуратно перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком. Врахуйте, що соєвий соус солоний сам по собі, тому важливо не переборщити. Додайте до фруктів цибулю і часник і готуйте до загустіння (приблизно 5 хвилин).

Дістаньте курку з холодильника. Чистий глибоке деко трохи полийте соусом - так курка до нього не прилипне при готуванні. Викладіть на деко мариновану курку і сам маринад, поруч покладіть дві розрізаних на половинки зубчики часнику, вони дадуть аромат. Залийте курку соусом з фруктів. Готуйте курку в нагрітій до 200 ° духовці протягом 40 хвилин. Після закінчення перших 20 хвилин готування потрібно приблизно кожні 7 хвилин поливати курку соусом і апельсиновим соком. Солодка курка в духовці готова!

Солодка курка з медом та яблуками

Щоб приготувати солодку курку з медом та яблуками, візьміть:

• курку - 1 шт. (приблизно 1,5 кг)
• кислі або кисло-солодкі яблука - 4 шт.
• мед - 2 ст. л.
• гірчицю - 2 ст. л.
• воду - 0,5 ст.
• сухе червоне вино - 0,25 ст.
• перець - 0,25 ч. л.
• сіль за смаком
• рослинне масло для змазування дека

Розріжте курку на порційні шматки, кожен шматок посоліть. Приготуйте соус, ретельно перемішавши в чашці гірчицю, перець і мед. Змастіть деко олією, намажте соусом шматки курки і викладіть на деко шкірою вгору. Яблука наріжте на кубики розміром 1,5-2 см і розкладіть на деку між шматками курки. Змішайте воду і вино, полийте курку цією сумішшю.

Солодка курка з медом та яблуками запікається в духовці при температурі 200 ° приблизно годину. Періодично потрібно відкривати духовку і поливати курку соусом, що утворився. Якщо курка зверху зарум'янилася, а всередині ще сирувата, то потрібно зменшити температуру духовки, накрити курку фольгою і запікати далі. Можете також спробувати запекти курку цілком.

Солодка курка по-китайськи

Ця страва ще називають курка в кисло-солодкому соусі. Для приготування солодкої курки по-китайськи потрібні такі інгредієнти:

• куряче філе - 0,5 кг
• консервований ананас - 1 банка (невелика)
• томатна паста - 2 ст. л.
• крохмаль - 2 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• невеликий шматок кореня імбиру
• рослинна олія для смаження

Наріжте філе курки невеликими скибочками і обваляйте в крохмалі. Обсмажте шматки курячого філе в олії до утворення золотистої скоринки. Коли курка досить обжарится, покладіть в сковороду ананаси, натертий на тертці імбир, томатну пасту і дрібно порубаний часник. Туди ж влийте сік від консервованих ананасів, ретельно перемішайте всі інгредієнти і тушкуйте протягом 20 хвилин, накривши кришкою. Курка в кисло-солодкому соусі (солодка курка по-китайськи) готова!

Смачного!