Торт на новий рік 2 015, кращий рецепт з фото

В "мандариновий свято" хочеться не тільки чарівництва, але й смачно поїсти. Особливо це стосується десерту. Який же це святкова вечеря, якщо його не завершити красивим і смачним ласощами ?! Пропонуємо вам кілька нових рецептів тортів, з якими ви зможете гідно зустріти Рік Кози.

Рецепти торта на Новий рік 2 015

Шоколад з червоним перцем

кус гіркого шоколаду можна приємно відтінити нотками пекучого червоного перцю. Обов'язково спробуйте це сміливе смакове поєднання. Для приготування цього десерту вам знадобиться:

• Борошно вищого сорту - 170 г
• Вершкове масло - 100 г
• Цукор - 2 ч. Л.
• Сіль - щіпка

Для начинки:

• Гіркий шоколад - 200 г
• Червоний перець чилі - на кінчику ножа
• Жирні вершки - 200 мл
• Молоко - 150 мл
• Яйця - 2 шт.

Приготування:

1. Змішайте борошно з размягчнним вершковим маслом, цукром і сіллю. Замісити пластичне тісто. Додайте 4 столові ложки води, ще раз перемішайте.
2. Змастіть форму вершковим маслом, викладіть туди тісто, розподіліть гарненько по всьому периметру форми і зробіть невеликі бортики. Надішліть заготовку в попередньо розігріту духовку на 15 хвилин.
3. Крем: в сотейнику змішуємо молоко та вершки, ставимо його на повільний вогонь і нагріваємо вміст. Потім кидаємо туди шматочки гіркого шоколаду і перець чилі. Знімаємо з вогню, охолоджуємо і вводимо в масу два яйця. Збиваємо блендером крем і виливаємо його на корж.
4. Випікайте ще 15 хвилин при температурі 150 градусів. Торт остудіть, і злегка присипте червоним перцем.

Торт з сиром і сливами

Ще одне незвичайне поєднання продуктів. Не бійтеся йти на експерименти і пробувати щось нове! Вам знадобиться:

Для тесту:

• Яйця - 2 шт.
• Борошно - 120 г
• Молоко - 3 ст. л.
• Цукор - 80 г
• Білий шоколад - 50 г
• Розпушувач - 1 ч. Л.
• Вершкове масло - 100 г

Для начинки:

• Цукор - 70 г
• Лимонний сік - 4 ст. л.
• Лимонна цедра - 2 ст. л.
• Манка - 30 г
• Вершки (30%) - 4 ст. л.
• Сир "Філадельфія" - 250 г
• Сливи - 400 г

Приготування

1. Збиваємо в мисці яйця і цукор до появи стійких піків. Додаємо порубаний на дрібні шматочки білий шоколад.
2. Розтопити вершкове масло на водяній бані і дайте йому охолонути.
3. В окремому посуді просійте борошно і розпушувач. Влийте тепле молоко і замісити тісто. Поступово додавайте яйця з шоколадом і розтоплене масло.
4. Форму змастіть маслом і вилийте туди ваше тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте в ній корж протягом 15 хвилин.
5. Поки печеться тісто, приготуємо начинку: збиваємо вершки (беріть жирні їх легше наситити киснем), далі змішуємо сир Філадельфія з цукром, поступово вводимо в сирну масу збиті вершки. В останній момент додаємо лимонну цедру і сік.
6. Дістаємо корж, який ще не до кінця пропікся, і наливаємо на нього сирну масу. Зливи моєму, очищаємо від кісточок і поділяємо на дві частини. Викладаємо половинки крем і відправляємо форму в духовку ще на 20 хвилин. Новорічний торт подається охолодженим.

Торти на Новий рік, фото: