Пиріжки з гарбузом - найсмачніші рецепти

Чи любите ви свіжоспечені ароматні гарячі пиріжки? Рецепти випічки передаються з покоління в покоління, і господині дбайливо зберігають у себе кухарські книги з рецептами домашніх пирогів з капустою, рисом, яблуками та ягодами. Гарбуз надає їм особливий колір і неповторний смак. Ми із задоволенням ділимося з вами рецептами пиріжків з гарбузом і різними начинками. Порадуйте своїх близьких і насолоджуйтеся самі.

Татарські смажені пиріжки

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 3 склянки
• сіль - 1 ч. л.
• цукор - 1 ч. л.
• сода - 1 ч. л.
• масло рослинне
• оцет - 2 ст. л.
• гарбуз - 500 г

Спосіб приготування

1. Візьміть велику глибоку миску. Всипте в неї три склянки борошна.


2. Додайте в миску трохи води і цукру, посоліть. Перемішайте.


3. Влийте рослинне масло, додайте соду і оцет. Перемішайте суміш руками.


4. Покладіть тісто на стіл і обваляйте його в борошні.


5. А тепер починайте ліпити з тіста пиріжки.


6. Після оберніть тісто прозорою плівкою і залиште в холодильнику на 1:00.


7. Візьміть гарбуз, помийте її і очистіть від насіння і шкірки. Далі натріть плід на середній тертці.


8. Витягніть тісто і розкачайте з нього велику ковбаску, як показано на фото.


9. Поріжте ковбасу на невеликі шматочки. Розкачайте їх качалкою.


10. Візьміть натерту гарбуз і покладіть її на тісто, як показано на малюнку.


11. Тепер в середину начинки покладіть ложку цукру.


12. Загорніть тісто в пиріжок.


13. Розігрійте сковороду, додайте пару ложок рослинного масла. Покладіть пиріжки і обсмажуйте їх з двох боків до золотистої скоринки.

Пиріжки з калиною

Необхідні інгредієнти:

• молоко - один стакан
• цукор (за смаком)
• какао - 1 ст. л.
• вершкове масло
• тісто

Спосіб приготування

1. Очистіть гарбуз від насіння, промийте її в проточній воді. Потім натріть на середній терці.
2. Розігрійте сковороду. Обсмажте плід на маленькому вогні до густої маси.
3. Покладіть гарбуз у миску і додайте до неї ягоди калини. Посластіть за смаком і перемішайте.
4. З тіста сліпите пиріжки і випікайте їх у духовці.
5. Тепер нам потрібно приготувати шоколадну глазур. Налийте в глибоку миску молоко, додайте до нього ложку цукру і какао-порошок. Вилийте рідину на сковороду і варіть на середньому вогні до легкого загусання.
6. Коли пиріжки будуть готові, дайте їм трохи охолонути. Умочіть їх у шоколадну глазур.

Листкові пиріжки

Необхідні інгредієнти:

• гарбуз
• часник - 1 зубчик
• зелена цибуля - 1 шт
• сир - 100 г
• оливкова олія
• листкове тісто - 250 г

Спосіб приготування

1. Візьміть листкове тісто і розкачайте його в тонку смугу. Потім за допомогою формочки або звичайною тарілки виріжте з нього кружечки. Зубочисткою зробіть по колу невеликі розрізи, як показано на фото нижче.
2. Помийте гарбуз, очистіть її і вийміть все насіння. Поріжте плід на маленькі шматочки. Покладіть м'якоть в миску.
3. Подрібніть часник, поріжте цибулю, сир натріть на дрібній тертці. Всі інгредієнти покладіть в миску і перемішайте.
4. І так, наша начинка готова. Залишилося покласти її на тісто. У кожен кружечок кладіть дві ложки начинки.








5. Краєчки тесту загинайте до центру.
6. Проробіть цю операцію з усіх боків з усіма кружечками. У результаті у вас вийдуть кошики.





7. Розігрійте духовку. Покладіть пиріжки на деко і запікайте двадцять хвилин при 190 градусах.

Пиріжки з гарбузом і яблуками в духовці

Необхідні інгредієнти:

• дріжджі - 20 г
• молоко - 1 склянка
• яйця - 1 шт.
• цукор
• сіль
• борошно - три склянки
• гарбуз - 300 г
• яблука - 4 шт
• вершкове масло

Спосіб приготування

1. Для початку приготуємо дріжджове тісто. Розігрійте молоко в мікрохвильовці. Додайте в нього одну ложку цукру і дріжджі. Перемішайте і залиште на десять хвилин.
2. У миску з молоком додайте яйце, збийте його виделкою. Посоліть за смаком.
3. Додайте борошно. Намагайтеся заважати так, щоб не залишилося грудочок.
4. Тепер розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі і покладіть його в вийшла суміш, як слід перемішуючи.
5. Замісити тісто і обваляйте його в борошні.
6. Загорніть тісто в рушник і дайте йому постояти півгодини, щоб воно піднялося.
7. Нам потрібно приготувати начинку для пирога. Гарбуз очистите від насіння і розріжте на маленькі шматочки.
8. Візьміть чотири яблука, очистіть їх від шкірки і наріжте кубиками.
9. Покладіть яблука і гарбуз в каструлю і тушкуйте на маленькому вогні, додавши трохи масла.
10. З тіста сліпите пиріжки, половивши в центр начинку. Для одного пиріжка буде достатньо двох ложок начинки.
11. Змастіть деко маслом і покладіть пироги.
12. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах близько сорока хвилин.