Свинина по-китайськи з кисло-солодким соусом

Якщо Ви любите східну кухню з її екзотичними стравами, тоді цей рецепт для Вас! Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі підкорить Ваше серце!

Свинина по-китайськи з кисло-солодким соусом

Для приготування свинини по-китайськи в кисло-солодкому соусі Вам знадобиться:

• 250 г філе зі свинини
• 1 цибулина
• 1 жовтий перець
• 1 морквина
• 250 г ананаса
• 125 г борошна
• 3 ст. л. крохмалю
• 1,5 ст. л. розпушувача
• 5 ст. л. коричневого цукру
• 0,5 склянки олії
• 125 мл білого винного оцту
• 2 зубчики часнику
• 4 ст.л. томатної пасти
• 5 ст.л. ананасового соку

Приготування

1. Замісити тісто. Змішати 1 ст. л. крохмалю, борошно і розпушувач. Додати 1 ст. л. рослинного масла і 1-2 ст. л. води, щоб вийшло густе тісто.
2. М'ясо промити, обсушити, нарізати кубиками.
3. Влити залишився рослинне масло в сотейник, сильно розігріти. Занурювати кожен кубик свинини в тісто і обсмажувати порціями в гарячому маслі, 4-5 хв. кожну порцію. Шумівкою перекладати на паперові рушники.
4. Овочі очистити, у перцю видалити серцевину. Перець, морква і ананас нарізати невеликими шматочками, цибулю і часник подрібнити.
5. Злити з сотейника все масло, залишивши 1 ст. л. Повернути на вогонь і обсмажити цибулю, перець, шматочки ананаса і моркву, помішуючи, 1-2 хв. Дістати шумівкою і відкласти в миску.
6. Змішати коричневий цукор, крохмаль, що залишився, оцет, часник, томатну пасту і ананасовий сік. Довести до кипіння, помішуючи, і готувати 1 хв., Поки соус не загусне.
Додати обсмажену свинину і овочі. Прогріти всі разом 1-2 хв. Можна подати з рисом або локшиною.