Рецепти смаженої курки

Курка смажена готується швидко, але це не означає, що це зовсім буденне блюдо. Будь-яка господиня повинна знати пару рецептів, як смажити курку в разі приходу нежданих гостей або відсутності часу для приготування вечері.

Корисні поради як правильно смажити курку:

• вибирайте свіже м'ясо, яке не переморожене, інакше при розморожуванні пропаде весь сік;
• посмажити курку на сковороді цілком складно, тому після такої обсмаження поставте її в духову шафу на 20 хвилин, щоб уникнути недожаренной частини у кісток;
• якщо ви хочете смачно посмажити курку, то на розпечене масло посипте насіння кунжуту або пару зубчиків часнику, їх аромат додасть додаткові смакові якості страви;
• смажена курка, рецепт приготування окремих шматочків: пропікати їх потрібно мінімум 5 хвилин, для того щоб перевірити готовність, проткніть шматочок зубочисткою, якщо сік прозорий, то можна знімати з вогню.

Рецепт приготування курки смаженої в клярі

Таке блюдо припаде до смаку всім: від малого до великого. Ніжні шматочки білого м'яса, одягнені у найсмачнішу рум'яний кляр, приправлені сметанним соусом, не залишать нікого байдужим. Щоб приготувати курку за цим рецептом, потрібно всього 15-20 хвилин. Ваші гості будуть здивовані, як мало часу ви затратили, щоб приготувати таку смакоту.

Інгредієнти:

• філе курки - 500 г
• яйце - 2 шт
• молоко - 100 г
• борошно - 100 г
• масло рослинне
• сіль
• спеції.

Спосіб приготування:

• м'ясо вимити і порізати на середні шматочки, трохи посолити і приправити;
• для клярі візьміть глибоку миску: змішати молоко, яйця, сіль і борошно, перемішати все міксером до однорідної консистенції, схожим на тісто для млинців;
• розігріти сковороду з маслом, вмочити кожен шматочок в тісто - і на сковороду;
• обсмажувати з двох сторін, подавати зі сметанним соусом або будь-яким іншим.

Рецепти приготування курки смаженої по-китайськи

Як приготувати смачно курку, так щоб здивувати всіх? - Зробіть її по-китайськи! Рецепт курки в кисло-солодкому соусі все ще новинка у вітчизняному меню. Східний секрет перетворення простих продуктів в екзотичні наїдки розкритий, і тепер доступний і вам. Курка, смажена на сковороді, а вірніше в воке, вже смачна сама по собі, але ми її доповнимо овочами і соусом.

Інгредієнти:

• курка без кісток - 500 грам
• цибуля - 200 грам
• морква - 200 грам
• перець - 2 шт
• часник - три зубчики
• масло рослинне
• сіль
• оцет 4% - одна столова ложка
• цукор - 30 грам.

Спосіб приготування:

• вимити курятину, відокремити м'ясо від кісток, порізати соломкою або мотузочком, довжина її необмежена, а ширина не більше одного сантиметра;
• цибулю порізати уздовж, морква - соломкою, перець - крупно;
• вок з маслом розігріти на газі і викласти овочі, постійно помішуючи довести до напівготовності, звільнити вок, налити знову в нього масло;
• смажити курку;
• готуємо соус: в миску видавити часник, насипати цукор і сіль, налити оцет і соєвий соус, все перемішати;
• з'єднуємо жаренную курку з овочами, заливаємо соусом, тушкуємо п'ять хвилин.

Чудова страва готово!