Курячі крильця в кисло-солодкому соусі

Якщо ви не плануєте новорічне застілля, а хочете влаштувати вечірку з фуршетом, гаряче м'ясне блюдо начебто запеченої качки або гусака готувати не варто. Зате для столу "а-ля фуршет» відмінно підійдуть порційні курячі крильця в кисло-солодкому соусі.

Курячі крильця в кисло-солодкому соусі

Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

• 12 курячих крилець
• 2 збитих яйця
• стакан ананаса, нарізаного шматочками
• півсклянки кукурудзяного крохмалю
• півсклянки оцту
• півсклянки цукру
• третину склянки ананасового соку
• чверть склянки кетчупу
• 1 ч.л. вустерського соусу
• 0,25 ч.л. солі
• 4 краплі гострого соусу
• щіпка перцю
• рослинне масло для обсмажування

Курячі крильця обробіть і обсушити за допомогою паперового рушника. Умочіть крильця в збиті яйця. Візьміть великий і щільний паперовий пакет, висипте в нього сіль, перець і кукурудзяний крохмаль. Покриті збитим яйцем крильця покладіть в пакет і потрясіть.

Візьміть велику сковороду і налийте в неї рослинне масло (шаром близько 5 см). Поставте сковороду на вогонь і нагрівайте масло до тих пір, поки воно не закипить. Обсмажте крильця в олії до золотистої скоринки. Обсмажені крильця викладіть на паперовий рушник - воно вбере зайвий жир. Злийте їх сковороди частина масла (повинна залишитися приблизно столова ложка). Не давайте сковороді охолонути.

Ретельно перемішайте гострий соус, вурстерскій соус, кетчуп, оцет, сік ананаса і цукор. Вилийте суміш у сковороду і нагрійте до кипіння на сильному вогні. Крохмальної пастою загустіть соус до середньої густоти. Додайте в сковороду нарізану ананас і курячі крильця. Готуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин, постійно перемішуючи.

Смачного!