Фаршироване куряче філе

Фаршироване куряче філе - це вишукане блюдо, яке чудово підійде для новорічного столу. Ніжне філе курки доповнюється ароматними прянощами, пікантною гірчицею. Подається фаршироване філе з локшиною. Рецептом новорічного страви ділиться Країна порад.

Фаршироване куряче філе

Для приготування 4 порцій страви Вам знадобиться:

• філе куряче - 4 шт. (приблизно по 150 г)
• яблуко велике - 1 шт.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• локшина - 250 г
• кабачок - 2 шт. (1 зелений і 1 жовтий)
• бульйон овочевий - 375 мл
• молоко - 125 мл
• естрагон - 3 гілочки
• гірчиця - 1 ст.л.
• гірчиця солодка - 1-2 ст.л.
• масло вершкове - 1 ст.л.
• борошно - 1 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений
• яблука для прикраси

Приготування

Вимити й обсушити куряче філе. У кожному шматочку зробити глибокі отвори.

Нарізати невеликими шматочками яблуко, змішати з гірчицею і листям естрагону. Начинити отриманою масою «кишеньки» з курячого філе. Закріпити дерев'яними зубочистками.

На розігрітій сковороді обсмажити в рослинній олії філе з усіх боків. Посолити і поперчити за смаком, смажити на середньому вогні ще 15 хвилин.

Відварити в підсоленій воді локшину до готовності. Вимиті і очищені кабачки нарізати тонкими смужками. Обсмажити кабачки у вершковому маслі, посолити, поперчити.

Приготувати соус. У жирі, що залишився від смаження курячого філе, спасерувати борошно. Помішуючи, додати овочевий бульйон, молоко, довести до кипіння. Варити на слабкому вогні 2-3 хвилини. Приправити соус сіллю, перцем, солодкою гірчицею.

Готову локшину, куряче філе, кабачки викласти на порційні тарілки, полити соусом. Прикрасити колечками яблук.

Смачного!