Крем для торта зі згущеним молоком - рецепти, фото, поради з приготування

Крем для торта зі згущеним молоком - смачне і просте у приготуванні ласощі. Дійсно, багато з дитинства пам'ятають улюблені мамині вафельні або бісквітні тортики, перемащені цієї солодкою начинкою. Та й зараз, незважаючи на великий асортимент кондитерських магазинів, господині нерідко воліють домашні десерти. Вафельні трубочки, тістечка, капкейкі - для будь-якого з цих солодких шедеврів крем на згущеному молоці стане незамінним компонентом. Отже, як зробити крем із згущеного молока? Легко - і ви зараз в цьому переконаєтеся.

Продукти для крему зі згущенки:

• масло вершкове - 250 г (кімнатної температури)
• молоко згущене - 1 стакан
• цукор ванільний - третина упаковки

Готуємо поетапно:

1. Попередньо розм'якшене масло розтираємо в глибокій мисці, а потім збиваємо міксером.
   
2. В отриману масляну масу тонкою цівкою вливаємо молоко, одночасно продовжуючи збивати. Додаємо ванільний цукор і чайну ложку лікеру (за бажанням).
   
3. Крем для торта із згущеного молока і масла готовий - тепер можна Перемащуємо коржі торта або тістечка.
   
   

Інгредієнти:

• масло вершкове і згущене молоко - по 200 г
• яєчні жовтки - 2 шт.
• ванілін - щіпка
• лікер - 50 г

Як приготувати крем із згущеного молока - покрокове керівництво:

1. Розм'якшене масло розтираємо і збиваємо міксером, додаючи згущене молоко невеликими порціями. Маса повинна вийти повітряної і пишною.
2. Відокремлюємо жовтки від білків і також вводимо в масляну суміш.
3. Лікер і ванілін додаємо для аромату і крем знову збиваємо.
   

Покроковий рецепт сирного крему зі згущеним молоком:

1. М'який жирний сир (жирність 9%) збиваємо зі згущеним молоком до однорідної консистенції.
   
2. В отриманий крем додаємо на вибір - мед, ванілін, какао, фруктове пюре. Збиваємо до повного розчинення і можна намазувати на торт.
   

Приготування крему із згущеного молока:

1. У глибокій ємності збиваємо міксером масло, а потім додаємо згущене молоко і пудру.
2. Обережно вливаємо коньяк і продовжуємо збивати масу.
3. Какао додаємо до решти інгредієнтів і ретельно збиваємо.
   
   
4. Готовий крем набуває густоту, красивий шоколадний блиск і відмінно зберігає свою форму. Така суміш дуже еластична і добре «лягає» на поверхню торта.
   

Поетапне приготування масляного крему з вареного згущеного молока:

1. Як і в класичному варіанті, збиваємо розм'якшене масло за допомогою міксера до однорідної консистенції.
2. Додаємо в ємність з маслом варену згущенку, одночасно продовжуючи збивати масу. Увага: якщо збивати занадто довго, то масло може відшаруватися, і крем буде зіпсований. Як тільки масло і згущене молоко «з'єдналися» разом, припиняємо збивання.
   
3. Готовий крем вийде повітряний і ніжний, приємного світло-коричневого відтінку.
   

Як приготувати смачний крем із згущеного молока - поради та рекомендації

Якісні продукти

Крем - делікатний десерт, якість якого безпосередньо залежить від продуктів-компонентів. Тому використовуємо тільки свіже масло і непрострочену згущенку.

Правильне розморожування масла

Згідно з рецептом, масло для збивання слід використовувати розм'якшене. Так що за кілька годин до початку готування потрібно дістати масло з холодильника і залишити при кімнатній температурі. Ні в якому разі не потрібно розігрівати масло в мікрохвильовці або на вогні - шматок всередині залишиться твердим, а зовні «перетвориться» в рідину.

Жирність згущенки

Вибираючи головний інгредієнт для начинки майбутнього торта, звертаємо увагу на жирність. У якісного згущеного молока цей показник становить 9%. Якщо використовувати продукт з більш низькою жирністю, крем для торта вийде дуже рідким.

Рецепт крем для торта зі згущеним молоком і вершками, відео

Вершковий крем зі згущеним молоком виходить насичений і смачний. Ніжно-повітряна маса ідеально підходить для створення справжніх кондитерських шедеврів.