Йогуртовий торт з чорницею

Йогурт використовується для приготування багатьох десертів. Особливо гарні виходять торти з йогурту зі свіжими ягодами і фруктами. Давайте спробуємо приготувати йогуртовий торт з чорницею.

Йогуртовий торт з чорницею

Для приготування цього ніжного торта нам знадобляться:

• 600 г чорниці
• 500 г йогурту
• 400 г сиру
• 300 г тонко нарізаного мигдалю
• 300 мл вершків
• 150 г бісквітного печива
• 125 г вершкового масла
• 125 г цукру
• 45 г желатину
• 4 ст.л. лимонного соку
• 2 яєчних білка

Кришимо бісквітне печиво. Вершкове масло розтоплюємо і перемішуємо з крихтами печива. Форму змащуємо маслом і викладаємо на її дно олійно-бісквітну суміш. Прибираємо форму в холодильник на 2:00, а тим часом робимо пюре з чорниці.

Желатин замочуємо в холодній воді. Готуємо крем: ретельно перемішуємо йогурт, цукор і сир. Додаємо в крем набряклий желатин, лимонний сік і половину чорничного пюре. Ставимо крем в холодильник на півгодини. Збиваємо 200 мл вершків, окремо збиваємо яєчні білки. Збиті вершки і білки додаємо в йогуртово-сирний крем.

Готовий крем викладаємо на корж, а зверху рівномірно розподіляємо другу половину пюре з чорниці. Торт ставимо в холодильник на ніч. Вранці виймаємо готовий торт з форми, збиваємо вершки і прикрашаємо торт трояндочками зі збитих вершків. У середину торта викладаємо смажений мигдаль.

Смачного!