Просте бісквітне ласощі - тістечко картопля

Звідки взялася така назва - тістечко «Картопля»? Цей десерт названий так, тому що за формою нагадує найпоширеніший і знайомий усім овоч - картопля, хіба що невеликого розміру. Існує безліч рецептів «Картоплі», але найчастіше в них за основу береться бісквітне тісто, горіхи, какао і масло. Десерт можна присмачити безе, ваніліном, вершками, корицею, згущеним молоком, цукровою пудрою, сметаною для отримання неповторного смаку.

З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати тістечко «Картопля»:

1. за класичним рецептом, наближеному до держстандартам;
2. з покупного або домашнього печива.

Рецепт 1. Класичне виконання тістечка «Картопля»: десерт з бісквіту

В отриманий десерт, якщо він, звичайно, готується для дорослих, можна додати трохи рому або коньяку. Ви отримаєте ніжне ласощі, наближене до ГОСТу.

Необхідні інгредієнти:

Для бісквітної основи:

• яйце - 6 шт
• цукор - 6 ст. л.
• борошно - 4 ст. л.
• волоський горіх подрібнений - 30 г
• картопляний крохмаль - 1 ст. л.

Для тістечка:

• яйце - 2 шт (для крему)
• вершкове масло - 150 г (для крему)
• цукор-пісок - 3 ст. л. (для крему)
• ром або коньяк - 3 ст. л.
• шоколадна помадка або какао

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно приготувати бісквітну основу. На водяній бані суміш яєць з цукром збивати, поки не досягнемо температури 50 градусів. Після цього збивати міксером, поки суміш не охолоне до кімнатної температури. Засипати туди ж подрібнені волоські горішки, акуратно перемішати. Після цього замісити м'яке тісто, додавши просіяне двічі борошно. У форму викласти отримане бісквітне тісто і випікати 40 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів. Основа готова. З форми можна виймати тільки після охолодження.

Наступний етап - підготовка масляного крему. Необхідно також на водяній бані, збивши яйця з цукром-піском, отримати температуру суміші - 50 градусів. Потім збити міксером заздалегідь розм'якшене масло, змішати його з масою з цукру і яєць, перемішати до отримання однорідності. Крем для тістечка готовий.

Нам залишилося тільки сформувати тістечка. Остиглу бісквітну основу витягти з форми, пропустити через м'ясорубку або блендер. В окремому посуді змішати масляний крем, крихту, отриману з бісквіту, і наповнювач - ром або коньяк. Невелика кількість крему потрібно відставити для того, щоб прикрасити готові тістечка. Поділити на частини отриману масу, сформувати з них тістечка довгастої або круглої форми. Обваляти десерт в суміші какао з цукровою пудрою. Виріб можна залити готової шоколадною помадкою. До охолодження прибрати тістечка в холод.

На стіл подавати для гостей, рідних, близьких як десерт до чаю.

Рецепт 2. Швидкий рецепт тістечка «Картопля»

Для приготування картоплі за цим рецептом не буде потрібно піч бісквіт, достатньо взяти покупне або приготоване вдома печиво.

Необхідні інгредієнти:

• печиво - 300 г
• какао-порошок - 4-5 ст. л.
• густа згущене молоко - 200 г
• вершкове масло - 150 г
• ванілін - 1 ч. л.
• волоський горіх - 100 г

Спосіб приготування:

Подрібнити в однорідну дрібну крихту печиво, згущене молоко змішати віночком або вилкою з розм'якшеним маслом. Безліч трохи збивати!

Додати в отриману суміш подрібнений волоський горіх, какао-порошок і ванілін, перемішати. Об'єднати крем і бісквітну крихту, зліпити вироби у формі невеликих картоплин круглої або довгастої форми.

Змішати цукор-пісок і какао-порошок, посипати тістечка. Десерт поставити охолоджуватися в холодильник.

Подавати до чаю на обідній або святковий стіл.

Як ви могли переконатися, улюблене і відоме всім тістечко «Картопля» навіть у домашніх умовах приготувати легко і просто. Тим більше, це відмінний варіант для малюків-ласунів, без всяких хімічних добавок, шкідливих для зростаючого організму. Спробуйте, і вам не доведеться більше шукати смачний десерт в магазинах.