Пиріг з вишнею: смачно і просто

Вишневий пиріг - один з найпопулярніших на кухнях мільйонів господинь по всьому світу. Цей нескладний десерт можна приготувати сотнями способів, кожен з яких по-своєму унікальний. Солодке тісто разом зі злегка кислими фруктами - секрет смачної випічки. Майже у кожної другої сім'ї є свій улюблений рецепт, який готується з використання вишні. Розглянемо класичний рецепт пирога з вишнею.

Необхідні інгредієнти:

• яйце куряче - 1 штука
• крохмаль для начинки - на око
• цукор ванільний - столова ложка
• борошно - півтори склянки
• вершкове масло - 150 г
• молоко - 100 мілілітрів
• вишня - 300 г
• сметана - 250 г.

Спосіб приготування

Починаємо з підготовки тесту. Особливу увагу приділіть саме цього етапу. Розглянемо приготування докладніше.

1. Спершу ретельно змішайте масло з нежирною сметаною (приблизно 120 грам). Коли суміш придбає однорідну консистенцію, не поспішаючи вмішайте цукровий пісок і продовжуйте розмішувати до того моменту, поки цукор повністю не розтане.
2. До суміші сметани поступово додається борошно. При цьому постійно помішуйте майбутнє тісто. Як відомо, тісто любить руки. Тому вимішуйте ретельно, не шкодуючи сил.
3. Окремо підготуйте вогнетривку форму або ж звичайний деко. Фрукти слід добре вимити і звільнити від кісточок. У випадку якщо ви будете використовувати заморожені ягоди, їх варто розморозити при кімнатній температурі. Для цього залиште їх на кілька годин у чистій мисці.
4. На змащене деко покладіть тісто. Його в жодному разі не можна вдавлювати або рівняти каталкою. Краї майбутнього кулінарного виробу трохи загорніть. Зверху необхідно викласти ягоди.
5. Після цього готуємо крем-заливку. Залишилася сметану збиваємо з молоком, цукром, яйцем. Все це повинно набути однорідну консистенцію.
6. Заливаємо тісто кремом і занурюємо в духову шафу на півгодини при температурі 200 градусів.
7. Важливо дати випічці охолонути і тільки після цього розрізати на порції.

Здається, кожен знає, як приготувати пиріг з вишнею або черешнею, але якщо дотримуватися технологію, результат вийде особливо приємним. Тепер ви знаєте, як спекти пиріг зі свіжої або замороженої вишнею.

Готуємо вишневий пиріг правильно

Не буває двох повністю однакових результатів. Також і фруктові пироги завжди виходять різними. Навіть якщо готувати чітко за правилами, різні фрукти (стиглі або зелені, кислі чи ні) змінюють смак. Якщо фрукти дуже кислі, можна додати трохи більше цукрового піску. Для любителів кислого кількість цукру можна навпаки зменшити. Пиріг з вишнею, рецепт якого описаний вище, наближений до класичного.

Страву можна також приготувати з покупного листкового тіста. Листковий пиріг з вишнею порадує своїм ніжним вкусом.Пірог з черешнею здасться ніжніше, готують його за тими ж рецептами, що і вишневий (кількість цукру можна зменшити). Страви з заморожених продуктів мають свої неприємні особливості. Для того щоб приготувати із замороженої вишні смачний і корисний пиріг, потрібно дотримати технологію розморожування. Правильно розморозити ягоди вміють не всі. Не можна нагрівати заморожений продукт, заливати теплою водою.

Пиріг з вишнею в духовці виходить пропеченим і солодким. Але також є небезпека отримати в результаті підгорілу скоринку. Пісочний пиріг з вишнею відрізняється особливою ніжністю. Він буде танути в роті і приємно здивує любителів десертів. Випічка може готуватися по сотнях рецептів, але, звичайно ж, головне - вкладати під час приготування страви любов і старання, тільки тоді воно вийде особливо смачним.

Якщо ви ставите питанням, що ще приготувати з вишні, зверніть увагу на вареники.

На закінчення відзначимо, що нескладний рецепт, який ми описали, може виручити вас в самих непередбачених ситуаціях. Їм можна порадувати всіх друзів і знайомих.