Морквяний пиріг

Символ нового 2011 року - Кролик. Який кролик виявиться від соковитої хрусткою морквини? Щоб задобрити господаря наступного року, пропонуємо вам приготувати до новорічного столу морквяний пиріг.

Морквяний пиріг

Щоб спекти морквяний пиріг, приготуйте наступні продукти:

• терта морква - 300 г
• м'яке вершкове масло - 300 г
• коричневий цукор - 300 г
• борошно - 200 г
• цукрова пудра - 200 г
• мелений мигдаль - 120 г
• мелені волоські горіхи - 120 г
• яйця - 5 шт.
• лимон або апельсин - 1 шт.
• ванільний цукор - 1 пакетик
• розпушувач - 1 пакетик
• дрібка солі
• кориця на смак

Відокремте білки від жовтків. Збийте масло з 200 г цукру, корицею, ванільним цукром, сіллю і цедрою одного апельсина або лимона, щоб вийшов м'який крем. Додайте в нього жовтки. В іншій мисці змішайте розпушити ялина з борошном, додайте до них мелені волоські горіхи і мигдаль. У третин мисці збийте білки з 100 г цукру до жорстких піків.

Потім з'єднайте вміст всіх трьох мисок і натерту на дрібній тертці моркву. Врахуйте, що білки потрібно вмішувати дуже акуратно. Найкраще для цих цілей підійде лопаточка з силікону. Перекладіть готове тісто в змащену маслом форму і випікайте пиріг протягом години в нагрітій до 180-190degС духовці.

Поки випікається пиріг, приготуйте глазур, збивши цукрову пудру з соком одного апельсина або лимона. Готовий пиріг обмажте глазур'ю і подавайте до столу.

Смачного!