Штрудель з вишнею

Одне з найпопулярніших страв австрійської кухні - штрудель. Традиційно його готують з яблучною начинкою. Але ж начинку можна поміняти, наприклад, на вишневу. Штрудель з вишнею обов'язково сподобається вам!

У німецькомовних країнах вишневий штрудель не поступається за своєю популярністю яблучному. Кислувата вишня відмінно підходить в якості начинки для випічки. Ви можете використовувати як консервовану вишню, так і заморожену або ж свіжу для приготування штруделя.

Вишневий штрудель: рецепт приготування

Щоб приготувати штрудель з вишнею, вам доведеться використовувати 8 шарів покупного листового листкового тіста. Але також ви можете скористатися рецептом приготування тіста для яблучного штруделя. Крім того, вам також знадобляться такі інгредієнти для начинки:

• 1 банка консервованих вишень без кісточок
• 1 ст. л. вишневого лікеру
• 2 ст. л. цукру
• 1/2 ч. Л. меленої кориці
• 1 ч. Л. кукурудзяного крохмалю
• 4 ст. л. розтопленого вершкового масла

Щоб приготувати начинку для штруделя, перекладіть вишні і приблизно 1/4 склянки їх соку в невелику неалюмініевую каструлю. Додайте до вишень лікер, цукор, корицю і розведений в одній столовій ложці води кукурудзяний крохмаль. Варіть вишні на середньому вогні, постійно помішуючи їх, поки сік не загусне. Приберіть вишні з вогню і дайте їм охолонути.

У цей час ви можете зайнятися приготуванням тіста. Якщо ви використовуєте попередньо заготовлені листи, можете відразу ж приступати до приготування штруделя. На деко покладіть великий аркуш фольги і змастіть його розтопленим вершковим маслом. На фольгу покладіть лист тіста, змажте його маслом. Зверху покладіть ще один лист тіста і знову змастіть його маслом. Таким чином покладіть один на одного 8 аркушів тесту. Потім розподіліть по тесту вишневу начинку так, щоб по краях залишилося небагато місця.

Скачайте штрудель в рулет і покладіть його на деко швом вниз. Зверху штрудель змастіть вершковим маслом. Випікайте штрудель в духовці протягом 25 хвилин при температурі 190 ° С.

Подавайте вишневий штрудель гарячим, скропити жирними вершками.

Смачного!