Готуємо чудові пироги на кефірі

Часто багато господинь стикаються з тим, що в холодильнику залишається кефір, який ніхто їсти вже точно не буде. І викинути його шкода, і як використовувати, незрозуміло. Пропонуємо вам рецепти найлегших і дуже апетитних пирогів на кефірі. Вони точно стануть частими гостями на вашому столі.

Список рецептів:

1. Універсальне тісто на кефірі для випічки
2. Швидкий кефірний пиріг з варенням
3. Пиріг на кефірі в мультиварки

Рецепт №1. Універсальне тісто на кефірі для випічки

Це тісто на кефірі досить універсальне. Його можна використовувати для випікання різних пиріжків, булочок і навіть беляшей. Готується воно швидко, а виходить завжди пишним і апетитним. Експериментуйте з начинками і створюйте власний унікальний кулінарний шедевр.

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 1 склянка
• борошно - 650 г
• окріп - 100 мл
• цукор - 3 ст. л.
• сухі дріжджі - 11 г
• яйця - 2 шт
• вершкове масло або маргарин - 80 г
• сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. в теплій воді розчиняємо дріжджі і цукор;
2. окріп змішуємо з кефіром, збитими яйцями, сіллю, м'яким вершковим маслом і вливаємо опару;
3. борошно просіваємо і змішуємо з іншими інгредієнтами, повинно вийти м'яке еластичне тісто;
4. тісто ставимо в тепло на годину.

Дуже вдалими з такого тіста виходять пиріжки і булочки. Можна також піч відкриті або закриті пироги. Якщо покласти трохи менше цукру, то можна сміливо використовувати і солоні начинки.

Рецепт №2. Швидкий кефірний пиріг з варенням

Такий пиріг може вас виручати, коли несподівано нагрянуть гості, а до чаю запропонувати нічого. Для його приготування знадобляться продукти, які майже завжди є в холодильнику.

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 1 ст
• борошно - 4 ст
• солодке варення - 1 ст
• сода - 1 ч. л.
• яйця - 2 шт
• вершкове масло або маргарин - 50 г
• сіль - на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. в миску виливаємо кефір і відразу кладемо соду, щоб вона погасилася;
2. окремо збиваємо яйця;
3. змішуємо кефір, яйця, варення, масло, сіль і борошно. Повинно вийти тісто трохи густіше, ніж на оладки;
4. деко змащуємо маслом і виливаємо тісто. Ставимо в духовку на 30 хвилин.

Сюди підійде будь варення. Якщо воно досить кисле, можна покласти ще трохи цукру. Також можна додати горіхи, родзинки, цукати. За бажанням пиріг також можна розрізати і намазати будь-яким кремом або повидлом.

Рецепт №3. Пиріг на кефірі в мультиварки

Кефірний пиріг в мультиварці - надзвичайно ніжний і повітряний. Тут він точно не пристане і не підгорить. Його можна розрізати на дві або три частини і змастити згущеним молоком або сметанним кремом. Вийде справжній святковий торт. А можна їсти і так.

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 200 г
• борошно - 300 г
• цукор - 150 г
• сир - 400 г
• яйця - 4 шт
• розпушувач тіста - 1 ч. л.
• ванілін - щіпка.

Спосіб приготування:

1. в мисці збиваємо яйця з цукром і змішуємо їх з кефіром, сиром, борошном, ваніліном і розпушувачем. Тісто має вийти густе;
2. виливаємо його у форму і ставимо на режим «Випічка» на 40 хвилин;
3. готовність перевіряємо зубочисткою. Якщо хочете більш рум'яну скориночку, додайте ще 10 хвилин.

Кожен з цих рецептів цікавий по-своєму, але всі вони легкі в приготуванні і дуже смачні. Спробуйте - і вам обов'язково сподобатися.