Пиріг із зеленою цибулею

Для багатьох з нас слово «пиріг» асоціюється в першу чергу з десертом. Насправді, існує величезна кількість рецептів пирогів з несолодкими начинками - м'ясними, рибними, овочевими. Країна Рад розповість, як приготувати пиріг із зеленою цибулею.

Пиріг із зеленою цибулею

Для приготування цього пирога нам знадобляться такі інгредієнти.

Для тесту:

• 300 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 100 г сметани

Для начинки:

• 500 г зеленої цибулі
• 150 г твердого сиру
• 4 ст. л. сметани
• 3 яйця
• 1 болгарський перець
• рослинне масло для пасерування
• перець, сіль - за смаком

Спочатку приготуємо тісто. Для цього порубаємо масло з ножем з борошном, перетираючи його в крихту. У крихту з масла і борошна додаємо сметану і замішуємо м'яке тісто. Беремо шматок пергаменту для випічки і розгортаємо на ньому тісто в прямокутний пласт.

Моєму овочі. Болгарський перець очищаємо від насіння. Дрібно нарізаємо зелений лук і перець. Лук пасеруємо на рослинній олії, додаємо в сковороду перець, перемішуємо і знімаємо овочі з вогню.

Збиваємо яйця зі сметаною, солимо і перчимо вийшла суміш за смаком. При бажанні можна додати до неї дрібно посічену зелень. Твердий сир трьом на тертці.

Лист пергаменту з розкатаним на ньому тестом перекладаємо на деко. Деко повинен бути трохи меншого розміру, ніж пласт тіста, щоб можна було сформувати бортики.

Викладаємо на тісто цибулю з перцем. Посипаємо овочі тертим сиром і заливаємо яєчно-сметанною сумішшю. Загинаємо на начинку бортики тесту. Ставимо пиріг в духовку і випікаємо протягом приблизно 35-40 хвилин при температурі 200 ° C.

Готовий пиріг виймаємо з духовки, накриваємо листом пергаменту і рушником і охолоджуємо. Пиріг повинен бути злегка теплим.

Смачного!