10 Хрусткі коржі пита з курячим м'ясом під коріяндрове соусом

Закуски відіграють важливу роль в будь-якому застілля. Вони збуджують апетит, а їх красиве оформлення є прикрасою святкового столу. Пропонуємо вашій увазі оригінальні рецепти святкових закусок, здатних здивувати ваших друзів і близьких.

Для приготування 12 порцій знадобиться:

110 мл грецького йогурту без добавок-
невеликої луковіци-
1 столова ложка соку лайма-
1,3 см очищеного кореня імбіря-
2 зубчики чеснока-
1 чайна ложка меленої куркуми-
чайної ложки солі-
чайної ложки меленого коріандра-
чайної ложки меленого тміна-
чайної ложки меленого чорного перца-
чайної ложки меленої коріци-
700 грам курячого філе-
4 коржі пита діаметром 15 см-
3 столові ложки олії каноли.

Для приготування соусу знадобиться:

110 грам свіжого листя коріандра-
50-60 грам горіхів кешью або фісташек-
2 столові ложки соку лайма-
2 столові ложки олії каноли-
1 столова ложка винного уксуса-
2 зубчики чеснока-
чайної ложки солі-
чайної ложки дрібно посіченою перцю чілі-
чайної ложки меленого кмину.

Приготування коржів:

1. Для приготування маринаду в блендері або кухонному комбайні з'єднайте йогурт, цибуля, сік лайма, імбир, часник, куркуму, чайної ложки солі, коріандр, Твім, перець і Корцю. Подрібнюйте до утворення пюре. Покладіть куряче філе в маринад, струсіть, щоб рівномірно покрити все м'ясо. Поставте в холодильник на 4:00, іноді струшуючи.

2. Розігрійте духовку до 175 ° С. Розріжте коржі пита по горизонталі на 2 частини, розріжте кожну корж на 6 шматків у формі клина, отримавши в результаті 48 клинів. У великій каструлі змішайте коржі, 2 столові ложки масла і решту чайної ложки солі, струсіть. Покладіть коржі на деко, запікайте 20 хвилин або поки коржі не стануть хрусткими, двічі привернув їх.

3. Вийміть куряче м'ясо з маринаду, ретельно счистив його, поріжте м'ясо на тонкі шматочки. У великій сковороді на великому вогні обсмажте на олії м'ясо приблизно 5 хвилин, приберіть з вогню. За допомогою металевої лопатки поріжте м'ясо на маленькі шматочки.

Приготування соусу:

1. За допомогою блендера або кухонного комбайна змішайте листя коріандру, горіхи кеш'ю, сік лайма, масло, оцет, часник, сіль, перець і кмин.

2. Для подачі на стіл покладіть невелику кількість курки на кожен коржик пита, полийте коріяндрове соусом. За бажанням можна прикрасити свіжими листям коріандру.

Господині на замітку: Оскільки в перці чилі містяться легкоиспаряющиеся масла, які можуть обпекти шкіру та очі, по можливості уникайте контакту з ними. Одягайте рукавички, коли працюєте з гострим перцем. Якщо ви торкалися до пекучого перцю голими руками, вимийте їх теплою водою з милом

Харчова цінність: