1 Кростіні, намазані пастою з гарбуза з шавлією, рікоттою і фундуком

Закуски відіграють важливу роль в будь-якому застілля. Вони збуджують апетит, а їх красиве оформлення є прикрасою святкового столу. Пропонуємо вашій увазі оригінальні рецепти святкових закусок, здатних здивувати ваших друзів і близьких.

Для приготування 8 порцій (30 штук) знадобиться:

900 грам мускатною тикви-
170 грам рікотти-
1 чайна ложка подрібненої лимонної цедри-
чайної ложки меленого чорного перца-
чайної ложки солі-
Пекучий перець по вкусу-
1 столова ложка порізаних свіжих листків шалфея-
150 грам обсмажених і порубаних ядер фундука-
2 столові ложки лимонного сока-
450 грам багета-
50-60 мл оливкової олії першого отжіма-
За бажанням листя шавлії.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 ° С. Застеліть лист для випічки пергаментом. Розріжте гарбуз на дві частини, очистіть від насіння, покладіть половинки гарбуза на лист для випічки розрізаною стороною вниз, випікайте 35-40 хвилин або поки гарбуз не стане м'якою. Відставте гарбуз у бік, поки вона трохи не охолоне. Підвищіть температуру в духовці до 205 ° С.

2. Поки гарбуз печеться, в чашці середнього розміру змішайте Рікотта, лимонну цедру, чорний мелений перець, сіль і пекучий перець. Відставте убік.

3. Вийміть м'якоть з половинок гарбуза і помістіть в чашу блендера або кухонного комбайна. Додайте 1 чайну ложку листя шавлії, 75-80 грам фундука і лимонний сік. Подрібнюйте, поки суміш не перетворитися на пюре.

4. Наріжте багет на шматочки товщиною приблизно 1 см по діагоналі. Викладіть на дуже великий лист для випічки в один шар. Змастіть шматочки багета половиною оливкової олії. Випікайте 5-6 хвилин або поки хліб не почне підрум'янюватися. Переверніть, змастіть залишилася частиною оливкової олії. Випікайте, поки обидві сторони хліба не будуть коричневими.

5. Намажте тонким шаром гарбузову суміш на шматочки багета, зверху покладіть сирну суміш. Посипте залишилася частиною фундука. Подавайте гарячими або теплими. За бажанням можна прикрасити листям шавлії.

Харчова цінність: