8 Соус з сиру Азіаго

Закуски відіграють важливу роль в будь-якому застілля. Вони збуджують апетит, а їх красиве оформлення є прикрасою святкового столу. Пропонуємо вашій увазі оригінальні рецепти святкових закусок, здатних здивувати ваших друзів і близьких.

Для приготування 1,5 л соусу знадобиться:

230 мл курячого бульйону або води-
120 грам сушених помідоров-
900 грам сметани-
340 грам сиру Асіаго, натертого на дрібній терке-
280 грам майонеза-
120 грам вершкового сиру, порізаного на кусочкі-
230 грам порізаних на пластики свіжих грибів або 30 грам відновлених сушених грибів (білі, шитаке, лисички). Щоб відновити сушені гриби покладіть гриби в маленьку каструлю, налийте стільки води, щоб накрити гриби, залиште на 30 хвилин. Злийте воду, відіжміть гриби-
230 грам дрібно порізаної зеленої цибулі-
Дрібно порізану зелену цибулю-
Скибочки французького багета, посипані дрібно натертим сиром Азіаго і підсмажені.

Приготування:

1. У маленькій каструлі доведіть до кипіння бульйон, приберіть з вогню. Додайте сушені помідори, закрийте кришкою і залиште на 5 хвилин. Злийте бульйон, порубаєте помідори.

2. У 3,5-4-літровому соуснику змішайте сметану, 340 грам сиру Асіаго, майонез, вершковий сир, гриби і 230 грам зеленої цибулі. Додайте порубані помідори.

3. Закрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 3-4 години або не великий вогні 1,5-2 години. До подачі на стіл добре збийте. Якщо потрібно, можна підтримувати температуру соусу на маленькому вогні до 2:00. Посипте соус зеленою цибулею і подавайте разом з тостами.

Харчова цінність 50 мл соусу: