Як спекти пиріжки в мікрохвильовці

Чи пробували ви коли-небудь приготувати пиріжки в мікрохвильовці? Або досі вважаєте, що її можна використовувати тільки для розігрівання їжі і печете лише перевіреним «бабусиним» способом в духовці?

Ви втрачаєте масу можливостей! Пора освоювати чудеса техніки по повній програмі! Наша стаття у цьому допоможе. Запасемося рецептами пиріжків в мікрохвильовці до Великодня!

Як приготувати пиріжки в мікрохвильовці

Зупинимося на виборі печі. Для приготування виробів з тіста потрібна функція конвекції (обдування гарячим повітрям). Якщо є функція гриля, то пиріжки вийдуть рум'яними. В особливо «розумної» техніці є готові рецепти, на приготування яких її можна програмувати. Страви в мікрохвильовці виходять більш легкими і корисними, адже використовується набагато менше рослинного масла.

Пекти пиріжки в мікрохвильовці значно швидше, ніж в духовці. Тісто в ній не підгорає і стає особливо ніжним і соковитими. Всі страви в мікрохвильовці добре пропікаються зсередини. Немає гару і запаху на всю квартиру. Справжня знахідка для господині!

Дріжджові пиріжки в мікрохвильовці

Пиріжки з м'ясом в мікрохвильовці - те, що потрібно для завершення поста!

Тісто можна купити готове або замісити самостійно. Для дріжджового тіста нам знадобляться:

Дріжджі - 1 пакетик

Молоко - 300 мл

Борошно - 3-4 склянки плюс кілька столових ложок для опари

2 яйця

Рослинна олія

Сіль, цукор.

Для приготування опари перемішуємо в мисці цукор, 6 столових ложок борошна, дріжджі, вливаємо туди злегка підігріте молоко. Наполягаємо утворену масу 15 хвилин, поки вона не запіниться. У гуртку збиваємо 2 яйця до однорідної маси, трохи солимо, додаємо в опару, все змішуємо. Поступово всипаємо три склянки борошна (можна більше, дивіться по консистенції, щоб тісто «взялося»), месім, потроху вливаємо олію (2/3 склянки). Можна замішувати за допомогою міксера або вручну.

Для начинки:

Фарш

Цибуля, часник, морквина

Сіль перець.

Фарш обсмажуємо на сковорідці, додаємо нарізані цибулю, часник, моркву, потім трохи води, солимо, перчимо, накриваємо кришкою і Томім пару хвилин. Даємо начинці повністю охолонути. Потім ліпимо пиріжки, змащуємо їх і тарілку вершковим маслом. Запікаємо на середній потужності з розрахунку по 1,5 хвилини на пиріжок (тобто якщо у вас вийшло шестеро пиріжків, то 9 хвилин). Перевіряємо готовність тесту за допомогою зубочистки.

Для рівномірного прогрівання є сенс переміщати вироби з місця на місце на тарілці при необхідності.

Листкові пиріжки в мікрохвильовці

Тепер спробуємо спекти листкові пиріжки з капустою в мікрохвильовці. Для приготування листкового тіста нам знадобляться:

Вершкове масло - 200 г

Яйце

Борошно - 500 грам

Сіль

Лимонний сік

Заморожене вершкове масло наріжте маленькими шматочками, змішайте з борошном і розітріть. Повинна вийти крихта. Збийте окремо яйце, додайте трохи води, сіль, чайну ложку лимонного соку і ретельно перемішайте все. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години.

Інгредієнти для начинки:

Листкове тісто - 500 г

Капуста свіжа - 300-400 г

Цибуля - 150 г

Рослинна олія

Сіль

Овочі дрібно ріжемо. Лук обсмажуємо, додаємо в нього капусту, все смажимо до готовності капусти. Тісто розгортаємо товщиною приблизно в півсантиметра (або трохи менше), ріжемо на невеликі квадратики, кладемо в кожен по одній чайній ложці начинки, акуратно закриваємо, щоб вийшли маленькі трикутники.

Пам'ятайте: чим менше наші пиріжки, тим швидше вони готуються і смачніше виходять. Укладаємо вироби на плоску тарілку швами зверху, краю змащуємо збитим жовтком. Даємо постояти приблизно півгодини, а потім запікаємо на помірної потужності хвилин 10. Функцію гриль можна включити в кінці для утворення рум'яної скоринки. Спекти пиріжки в мікрохвильовці легко і швидко. А головне, страви в ній виходять смачними і більш корисними. Пробуйте різні начинки для тіста, експериментуйте!