Як приготувати смачні пиріжки з яблуками: найцікавіші рецепти з фото

Пиріжки з яблуками - класичне блюдо солодкої випічки. Для цих ласощів використовують практично всі види тесту - від здобного дріжджового, до танучого листкового. Начинку готують із соковитих сортів яблук, а для ароматності присмачують її корицею, ванільним цукром і іншими пахучими прянощами і приправами.

Необхідні інгредієнти:

• борошно пшеничне вищого сорту - 270 гр
• вершкове масло - 135 гр
• сир 5% - 180 гр
• цукрова пудра - 4,5 ст.л
• сметана 15% - 3 ст.л
• яйце - 1 шт
• яблука - 4 шт

Покрокова інструкція

1. Борошно просіяти, додати порубане скибочками масло і цукрову пудру. В останню чергу покласти сир і сметану. Ретельно перетерти всі продукти, вимісити пластичне тісто, скачати його в кулю і дати вистоятися протягом 60 хвилин в холодильнику.
2. Розкачати масу в рівний пласт товщиною близько 0,8 мм і вирізати з нього кондитерської формою або банкою кружечки діаметром 7 см.
3. Яблука почистити, видалити насіннєві коробочки, порізати на четвертинки, покласти по одному скибочці на кожен тестяной кружечок і акуратно защипати краї.
4. Яйце збити виделкою і змастити ним пиріжки.
5. Викласти на деко і відправити в теплу духовку. Випікати порядку півгодини при температурі 190-200 ° C.
6. При бажанні перед подачею посипати цукровою пудрою.

Необхідні інгредієнти:

• листково-дріжджове тісто - 1 уп
• яблука - 4 шт
• кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л
• вода - 1 ст.л
• ванільний цукор - 1 ч.л
• масло вершкове - 60 гр
• цукор - 180 гр
• вершки
• мука

Покрокова інструкція

1. Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння і порізати дрібними кубиками.
2. В окремій ємності з'єднати крохмаль, ваніль, воду і добре перемішати.
3. На прогрітій сковороді розтопити вершкове масло, всипати туди яблука і обсмажити на середньому вогні 6-7 хвилин.
4. Зменшити вогонь, додати весь обсяг цукру і рівномірно обваляти в ньому яблучні шматочки.
5. Влити крохмальну суміш, ще раз все перемішати і смажити фрукти до тих пір, поки вони не виділять сік.
6. Обробний стіл посипати борошном, тісто розкачати в прямокутний пласт і порізати гострим ножем на однакові квадрати.
7. У центр покласти начинку, згорнути тісто по діагоналі, ретельно защипати краєчки, змастити зверху вершками, розкласти на деку, застелене харчовим пергаментом, а потім відправити в попередньо розігріту до 175 ° C духовку.
8. Випікати до появи рум'яної скоринки (приблизно 20-30 хвилин).

Необхідні інгредієнти:

• дріжджі - 20 гр
• молоко - frac12- л
• цукор - 135 гр
• яйця - 2 шт
• рослинна олія - frac12- ст
• сметана - 125 мл
• борошно - 700 гр
• яблука - 5 шт

Покрокова інструкція

1. У теплому молоці розвести дріжджі і одну столову ложку цукру. Потім всипати трохи борошна, щоб маса досягла консистенції кефіру, і відправити напівфабрикат на годину в тепле місце.
2. Коли опара підійде, вбити яйця, влити олію і сметану, додати весь обсяг цукру і, акуратно перемішуючи, повільно всипати борошно. У результаті маса повинно вийти м'якою, повітряної і легкою.
3. Відправити тісто в тепло ще на 1,5 години.
4. Яблука сполоснути, очистити шкурку, видалити серцевину і некрупно порубати.
5. З тіста сформувати кружечки, в центр викласти начинку і защипати краї, надавши виробам традиційну пиріжкову форму.
6. Скласти на деко, зверху змастити збитим яйцем і дати постояти 15-20 хвилин.
7. Потім відправити в духовку і випікати до півгодини при температурі 175 ° C.

Необхідні інгредієнти:

• борошно житнє - 50 гр
• борошно пшеничне - 170 гр
• борошно вівсяне - 45 гр
• мед - 3 ч.л
• вода - 210 мл
• соняшникова олія - 2 ст.л
• яблуко - 2 шт

Покрокова інструкція

1. Змішати всі три види борошна, влити воду, замісити тісто і, накривши ємність кришкою, відставити убік на півгодини.
2. Яблука очистити від шкірки і насіння, порізати дрібними кубиками і полити 2 ч.л рідкого меду.
3. З тіста сформувати 12 однакових кульок і кожен з них розкачати качалкою в круглі коржі.
4. На 6 з них викласти тільки шматочки яблук без рідини, а зверху прикрити другими коржиками. Краї акуратно защипати.
5. Сковороду розжарити на сильному вогні, злегка полити олією і обсмажити на ній пиріжки з двох боків до рум'яного, золотого кольору.
6. Готовий вироби змастити медом і, при бажанні, присипати меленою корицею.

Як зробити на швидку руку здобні пиріжки зі свіжими яблуками в духовці: відео-інструкція

Тісто для цієї страви готується на сухих дріжджах і завжди виходить дуже вдалим не тільки у господинь з досвідом, але і у початківців кулінарок. Щоб начинка з яблук була насиченою і ароматний, можна з'єднати цукор з меленою корицею і посипати фруктову масу цією сумішшю.