Що можна приготувати на вечерю швидко і смачно?

У минулі часи все було просто: чоловік - годувальник, жінка - господиня. Чоловік вбиває і приносить мамонта, жінка його готує. Зараз більшість жінок теж стали «добувачка», але готовка раніше лежить на їх тендітних плечах. Ось і встає перед працюючими жінками питання: що можна приготувати на вечерю швидко і смачно?

Першими на розум приходять, звичайно ж, напівфабрикати - дешево й сердито. Підсмажила по-швидкому курячі палички або отварила пельмені - і всі щасливі. Але навряд чи це можна назвати ідеальним варіантом. Постійне вживання напівфабрикатів не кращим способом позначається на нашому шлунку. А дійсно якісні напівфабрикати коштують нині недешево.

Можна приготувати на вечерю бутерброди - Швидко, смачно, але чи корисно? Бутерброди - це «сухомятка», для шлунка навіть більш шкідлива, ніж напівфабрикати. Трохи поправити ситуацію можуть гарячі бутерброди - На хліб кладеться начинка (нарізана кубиками ковбаса, шинка, відварене м'ясо, овочі - те, що знайдеться в холодильнику) і посипається тертим сиром. Потім - пара хвилин у духовці або мікрохвильовій печі, і вечеря готова! Але все-таки кожен день вечеряти бутербродами небажано.

Також можна приготувати на вечерю альтернативу бутербродам - домашню піцу. Зазвичай самий трудомісткий етап приготування піци - це замішування тіста. Але в багатьох магазинах зараз можна купити спеціальні «заготовки» для піци. Вони значно скорочують час приготування. Просто візьміть таку заготовку, змастіть її готовим томатним соусом, потім розкладіть начинку для піци (ковбасу, шинку, відварене м'ясо, перець, помідори, оливки, гриби - обмежує вибрати тільки ваш смак і вміст холодильника), посипте сиром і запечіть піцу в духовці або мікрохвильовці.

Але навряд чи чоловік погодиться сидіти на піці, бутербродах і напівфабрикатах, та й дітям потрібно більш різноманітне і здорове харчування. Що можна приготувати на вечерю з більш «серйозних» страв? Звичайно ж, м'ясо! Багато господинь думають, що приготування м'яса - тривалий і трудомісткий процес. Це так - якщо тільки ви зібралися готувати качку по-пекінськи. Насправді, приготувати м'ясо на вечерю швидко і смачно цілком реально! Просто потрібно знати кілька секретів.

Перший секрет - це нарізка. Чим дрібніше і тонше нарізано м'ясо, тим швидше воно готується. Так що для того, щоб приготувати м'ясо швидко, потрібно дрібне його нарізати, ненадовго замаринувати в суміші з майонезу або соєвого соусу і спецій, а потім швидко підсмажити його на середньому вогні. Щоб м'ясо було соковитим і не підгоріло, потрібно постійно його помішувати і доливати в сковороду кип'ячену воду, якщо це необхідно.

Другий секрет - це маринад і мікрохвильовка. Щоб швидко приготувати на вечерю куряче філе, можна заздалегідь замаринувати його (наприклад, в суміші соєвого соусу, лимонного соку і спецій) прямо в спеціальному посуді для мікрохвильовки, а потім просто поставити його, не зливаючи маринад, в мікрохвильову піч і вибрати потрібний режим приготування (у більшості мікрохвильовок є спеціальний режим для м'яса) і вага філе. Далі мікрохвильовка все зробить за вас. М'ясо готується швидко і виходить дуже соковитим і смачним.

Але з одного м'яса вечерю не зробиш. Що можна приготувати на вечерю як гарнір? З картоплею потрібно повозитися, тому більш швидкий варіант - це макаронні вироби або каші. Але тут теж є кілька секретів. Наприклад, час варіння макаронних виробів залежить від сорту - вермішель готується швидше, ніж спіралі або спагетті. Щоб макарони зварилися швидше, їх потрібно варити під кришкою (не забуваючи періодично піднімати кришку і перемішувати макарони, щоб вони не злиплися). А гречана каша звариться швидше, якщо на ніч залити гречану крупу водою.

А щоб зробити вашу трапезу більш «вітамінної», можна приготувати на вечерю овочевий салат. Просто берете сезонні овочі, нарізати їх (можна крупно, а листя салату зручніше все рвати на шматочки руками), соліть, перчите і заправляєте рослинною олією (найкраще оливковою). Щоб урізноманітнити такий салат і зробити його більш ситним, можна додати в нього куряче м'ясо, яйця або сир (твердий або м'які сорти - бринзу, адигейський і т.п.).

Ми дали вам всього лише кілька відповідей на питання «Що можна приготувати на вечерю швидко і смачно?». Ще пару рад ви зможете знайти в нашій статті «Готуємо за 15 хвилин»- В ній теж розповідається про те, як приготувати вечерю швидко, смачно і недорого.