Зимовий салат

Підбираючи частування для святкового столу в Новий рік, не забудьте про смачно і ситно салаті з ароматної шинки. Приготувати «Зимовий салат» зовсім нескладно, а його незвичайним смаком можна приємно здивувати своїх гостей.

Зимовий салат

Для приготування салату Вам знадобиться:

• карбонад або шинка - 400 г
• грейпфрути - 2 шт.
• стручкова квасоля заморожена - 400 г
• цибуля - 1 шт.
• зелений салат - 1 пучок
• масло рослинне - 4 ст. л.
• оцет винний або яблучний - 2 ст. л.
• цукор - 1 щіпка
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Приготування

Не розморожуючи, викласти стручкову квасолю в розігріту сковороду. Додати трохи води і готувати протягом 2-3 хвилин, накривши кришкою і періодично помішуючи. Потім квасолю відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Так квасоля збереже зелений колір.

Карбонад або шинку нарізати скибочками 1 см завтовшки, потім розрізати кожну скибочку на невеликі брусочки.

Очистити грейпфрути і розділити їх на часточки. Ретельно видалити всі плівки - вони дають гіркоту. Великі часточки розділити на 2-3 частини.

Укласти підготовлені інгредієнти в глибоку ємність, додати цибулю, нарізану тонкими кружечками.

Приготувати салатну заправку. Для цього змішати олію з оцтом, цукром, сіллю і перцем.

Залити заправленням салат, злегка струсити ємність і, накривши харчовою плівкою, поставити в холодильник приблизно на півгодини.

При подачі на порційні тарілки викласти салатні листи, а зверху на них салат.

Смачного!