Картопля з м'ясом в духовці: як приготувати смачно?

Картопля є продуктом, улюбленим народом за відмінний смак, за поживність, за універсальність. Варіантів як приготувати картоплю з м'ясом багато. І одним з найпопулярніших є рецепт «м'ясо з картоплею в духовці». Цю страву відрізняється по-справжньому святковим смаком, а ще воно дуже апетитно виглядає.

Картопля з м'ясом в духовці

Інгредієнти:

250 г яловичини
п`ять картоплин
100 г сиру
майонез
різні спеції
зелень.

Спосіб приготування

Яловичина відбивається, посипається сіллю і перцем. Картопля чиститься і ріжеться невеликими скибочками. Потім яловичина викладається на деко і покривається шаром майонезу. Після чого рівномірно покривається очищеним картоплею.

М'ясо з картоплею тримається в духовці при температурі близько 200 градусів протягом півгодини. За чверть години до приготування деко виймається, щоб обсипати картопля сиром, натертим заздалегідь.

Тепер уже слід допікати до золотистої скоринки ще приблизно стільки ж часу. Після того, як картопля в духовці з м'ясом була вийнята з духовки, блюдо обсипається зеленню.

Деякі поради з приготування

Крім основного рецепта картоплі з м'ясом велике значення матимуть поради, які допоможуть зробити страви максимально смачним. Тут багато чого буде обумовлюватися тим, якому м'ясу буде віддано перевагу. Вся справа в тому, що яловичину треба довше тримати, ніж свинину. До того ж вона довше обробляється.

Який би варіант не був обраний, необхідно діяти нижчеописаних чином. Якщо м'ясо охолоджене, то з нього лише потрібно видалити всі жорсткі плівки і розділити на необхідну кількість частин. Товщина шматочків - близько одного см.

Важливий момент: м'ясні продукти діляться тільки поперек волокон. Отримані шматочки обробляються спеціальним молотком. Заморожений продукт необхідно розморозити, після чого підготувати таким же чином. Потім відправити маринуватися.

Маринад

Вся процедура займе не більше тридцяти-сорока хвилин. Для маринаду знадобиться столова ложка яблучного оцту, стільки ж соєвого соусу, дві ст. л. рослинного масла, сіль і перець - на розсуд. Радять використовувати також трохи зелені.

Всі компоненти перемішуються, потім утворилася маса наноситься на м'ясні шматочки. Їх кладуть в посуд, яка закривається кришкою. Через хвилин 25-30 продукт, що називається, дійде і буде готовий до приготування в духовці.

Підготовка картоплі

Щоб приготувати запечену картоплю з м'ясом підійдуть бульби середніх розмірів. Кількість картоплі перевищує м'ясо в кілька разів. Бульби миються, шкірка зрізається, після чого їх нарізають. Якщо господинею запланований картопля запечена шарами, то нарізані шматочки повинні мати круглу форму.

Товщина кожного шматочка не перевищує двох-трьох міліметрів. А якщо в планах приготувати смажену картоплю з м'ясом, то кожен бульба розділяється на шість частин, тобто ріжеться вертикально і хрестоподібно.

Резюмуючи, можна сказати, що приготування запеченої картоплі з м'ясом в духовці відрізняється своєю легкістю і швидкістю.