Скоро 23 лютого і ви, звичайно ж, збираєтеся порадувати рідних чимось смачненьким. Пропонуємо вам нові рецепти страв, що підійдуть для будь-якого торжества - будь то чоловіче свято або дівочі посиденьки. Всі інгредієнти крокової доступності і їх легко знайти в найближчому магазині.
Страви на 23 лютого
Лазанья з куркою і грибами
Для приготування вам знадобиться:
- листи для лазаньї - 1 пачка
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- гливи (можна будь-які гриби, навіть заморожені або сушені) - 500 г
- курячий фарш - 500 г
- томатний соус - 200 мл
- сіль, перець, сушені трави
- твердий сир (Російський, Пошехонський) - 200 г
- пармезан - 50 г
- рослинне масло для обсмажування
Для соусу:
- молоко - 1 л
- мускатний горіх - на кінчику ножа
- сіль
- вершкове масло - 100 г
- борошно - 130 г
Приготування:
- очищаємо цибулю від шкірки і нарізаємо великими шматочками. Розігріваємо сковороду і наливаємо трохи олії, пасеруємо цибулю 5-7 хвилин;
- гриби промиваємо, якщо потрібно - подрібнюємо і додаємо до цибулі, смажимо ще 10 хвилин під закритою кришкою. Потім додаємо курячий фарш і спеції, перемішуємо, заливаємо томатним соусом і залишаємо на повільному вогні на 20 хвилин;
- тим часом можна зайнятися білим соусом: візьміть каструлю товстим дном або невеликий казанок, розтопіть в ньому вершкове масло. Всипте борошно і швидко перемішайте, щоб не було грудок. Обсмажуйте борошно з маслом дві хвилини на мінімальному вогні. Далі, настане черга молока. Воно повинно бути небагато теплим, інакше соус згорнеться. Вливайте його частинами, розтирайте з борошном і тільки потім додавайте нову порцію. Весь процес не повинен займати більше 4-5 хвилин. В кінці додаємо трохи солі і мускатного горіха;
- приступаємо до складання: змащуємо дно форми соусом, потім, листи лазаньї. Зверху кладемо частину начинки, знову соус і тертий сир. Повторюємо так кілька разів. Відправляємо в духовку приблизно на годину.
Святковий салат з авокадо, полуниці і м'яти
Приємний і тонкий смак цього незвичайного салату додасть пікантну нотку вашому вечері.
Необхідні інгредієнти:
- авокадо - 2 шт
- фета (або будь м'який сир) - 150 г
- полуниця - 6 шт
- лайм - 1 шт
- м'ята - 2 гілочки
- орегано сушений
- оливкова олія
- оцет бальзамічний
Приготування:
- очищаємо авокадо від шкірки і нарізаємо кубиками середньої величини, поливаємо соком лайма;
- фету нарізаємо кубиками, якщо вона дуже солона, замочіть її на годину в молоці або мінеральній воді;
- перемішуємо авокадо і фету, викладаємо на тарілку. Зверху посипаємо скибочками полуниці і листочками м'яти;
- готуємо заправку: оливкова олія (2 ст. л.) змішуємо з бальзамічним оцтом, можна взяти винний, і додаємо ложку орегано. Додаємо сік лайма і перемішуємо всі інгредієнти. Поливаємо салат заправкою і подаємо до столу. Також салат можна сервірувати в шкірці від авокадо, для цього його м'якоть потрібно акуратно видалити ложкою.
Подивіться також ці рецепти: