8 Правил того, як приготувати свинину на сковороді

Питання про те, як готувати свинину на сковороді, цікавить багатьох жінок. Вважається, що м'ясо вийде смачніше всього, якщо його готувати на вогні. Шашлик - задоволення, яке ми можемо дозволити собі далеко не цілий рік. Що ж робити, якщо за вікном жовте листя або сніг, а смажена свинина початку снитися? Звичайно ж, потрібно озброїтися сковородою і приступати в готуванні смачного блюда.

Як посмажити свинину на сковороді?

1. Важливим при приготуванні страви є правильний вибір м'яса. Найкраще звертати увагу на свинину з невеликими прожилками жиру. Важливий і колір продукту. Він повинен бути сірувато-рожевий. Якщо ви побачили жовтий жир, то не купуйте свинину. Жир повинен бути тільки білим, якщо продукт свіжий. На дотик шматок повинен бути твердим і вологим.
2. Найкраще готувати свинину на сковорідці зі свіжого м'яса. Якщо ви берете заморожене, то поставте його розморожуватися на стіл на кілька годин. Не варто користуватися мікрохвильовою піччю.
3. Перед тим, як різати, промийте філе, потім відіжміть руками. Нарізати краще великими шматками.
4. Для того щоб смачно посмажити свинину, важливо підібрати правильну посуд. Використовуйте глибоку сковороду. Дно повинно бути товстим. Ідеальний варіант - чавунна начиння. Можна використовувати посуд з антипригарним покриттям.
5. Незвичайною соковитості м'яса додадуть овочі. Взимку ними можуть бути цибулю і моркву. Влітку додавайте перець, помідори, гриби.
6. Свинячий стейк - блюдо, яке має готуватися швидко. Багато господинь переживають через те, що м'ясо не прожарівается і з нього тече кров. Насправді, це всього лише сік, який пускає м'ясо. При підвищенні температури, він біліє. М'ясо слід нарізати товщиною 3 сантиметри і смажити на сильному вогні з двох боків до появи золотистого кольору.
7. Якщо вам попався жорсткий шматок, його можна «врятувати» вином, лимонним соком або винним оцтом.
8. Страви зі свинини на сковороді чудово поєднуються з червоним сухим вином. Як гарнір гармонійними будуть картопляне пюре, легкі салати, рис.

Готуємо смачне м'ясо з овочами

Хочете простий, ситний і смачний вечерю? Тоді запасайтеся наступними продуктами.

Необхідні інгредієнти

• м'ясо - 800 г
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• перець - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• зелень
• перець чилі
• приправи для м'яса.

Спосіб приготування

1. Обмийте свинину і промокніть паперовими рушниками.
2. Наріжте шматочками середньої величини.
3. Наріжте цибулю і моркву. Викладіть їх на розігріту сковороду. Через хвилину оперувати до них м'ясо.
4. Зменшіть вогонь і добре прожарьте. Тим часом наріжте червоний болгарський перець, томати і чилі. Через 15 хвилин додайте.
5. Тушкуйте близько 15 хвилин під кришкою. Якщо м'ясо жорстке, цибульний і овочевий сік його розм'якшить. При необхідності додайте вино або яблучний оцет.
6. Дрібно наріжте зелень і прикрасьте блюдо.

Подавайте гарячим з салатом і пюре. Крім овочів в блюдо можна додавати ялівець, чорнослив, гриби. Експериментуйте і вдосконалюйте свої кулінарні навички. Часто цей шедевр допомагає підкорити чоловіка або випросити прощення у чоловіка. Вирішивши приготувати свинину на сковороді, не забудьте, що на наступний день доведеться покачати прес або побігати. Адже страва дуже калорійне.