Рецепт полуничного киселю

Кисіль на крохмалі виходить густим і тягучим. Саме такою і повинна бути ця солодкість, яку багато хто пам'ятає ще з дитячого садка. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зробити ароматний, солодкий і корисний ягідний десерт. Нижче ви знайдете всю необхідну інформацію про способі приготування киселю і необхідних інгредієнтах.

Рецепт киселю полуничного

Це полуничне чудо виходить настільки смачним, що підійде навіть як частування на урочистій події. Оригінальний напій зі свіжих ягід охолодить в літній спекотний день і подарує потужний заряд енергії!

Необхідні інгредієнти:

• свіжа полуниця - 300 г
• цукор-пісок - 150 г
• картопляний крохмаль - 3 ст. л.
• питна вода - 3 л

Спосіб приготування:

1. Видаліть з полуниці підніжки і добре помийте.
2. Налийте три літри води в каструлю і поставте на плиту.
3. Тепер нам потрібно перетерти полуницю. Використовуйте для цього ситечко. Одержаний сік відставте убік, а макуха киньте в каструлю. Поваріть близько 20 хвилин. Далі процідіть "компот" через друшляк. Макуха можна викидати.
4. Наберіть з каструлі один стакан відвару і відставте його. Кисіль знову варіть на середньому вогні. Як тільки закипить, всипте цукор.
5. Тепер потрібно розвести крохмаль. Висипте порошок в склянку з заготовленим відваром і розмішайте.
6. Одержаний в процесі перетирання ягід сік вилийте в каструлю, а потім тонким струменем введіть крохмаль. Постійно помішуйте. Доведіть до кипіння і варіть ще хвилин п'ять. Зніміть з плити і дайте напою охолонути.

Можна розливати порційно або подавати в одному великому графині.

На замітку: якщо відправити напій в холод, то він трохи застигне і стане схожим на желе.

Поради

Кілька порад про приготуванні киселю:

• щоб надати пікантності напою, додайте до полуниці цедру одного лайма чи апельсина. Також можна використовувати ванільний стручок або екстракт ванілі;
• зима - це не привід відмовляти собі в задоволенні через відсутність свіжих ягід. У цьому випадку, вас виручить заморожена полуниця або які-небудь інші плоди. Не сумнівайтеся, вийде теж дуже смачно;
• якщо не знаєте, як варити кисіль з вишні, ми допоможемо. Пропонуємо смачний і простий рецепт. Один стакан вишень очистіть від кісточок, збийте в блендері і відіжміть сік через марлеву тканину або соковижималку. Закип'ятіть 300 мл води і поваріть вийшов макуха хвилин 10. Влийте в каструлю сік, а в склянці води розведіть крохмаль. Доведіть відвар до кипіння ще раз, введіть крохмаль, цукор або мед за смаком. Варіть ще хвилин 5, постійно помішуючи, щоб не було грудок;
• полуничний кисіль можна зробити в мультиварки. Для цього помийте полуницю (0,5 кг) і дрібніші в блендері. Помістіть кашку в мультіварочную чашу і готуйте при режимі "Суп" 10 хвилин. Далі ретельно процідіть отриманий відвар і знову варіть до кипіння. Додайте склянку цукру, а крохмаль розведіть в дуже холодній воді. Залишилося акуратно ввести крохмаль в кисіль, довести його ще раз до кипіння і все готове
• густий кисіль прекрасно підходить в якості солодкого соусу до всіляких страв: запіканок, млинців, оладок, морозиву;
• не обов'язково всі ягоди пюрерізіровать, частину можна залишити цільними;
• напій можна зварити навіть з варення;
• трохи лимонної кислоти зробить колір напою більш яскравим і додасть кислинку смаком. Перед додаванням розведіть її в невеликій кількості води;
• крохмаль можна розвести кип'яченим молоком.

Тепер ви знаєте, як зварити кисіль з ягід. Використовуйте наші рекомендації і насолоджуйтеся результатами!