Густе варення

Домашнє густе варення можна використовувати в якості начинки для пиріжків, рулетів і будь-який інший випічки. Густе варення (джем) готують з цілісних фруктів, разварівая їх і доводячи до желеподібної консистенції. Таке мармеладне варення обов'язково сподобається і дорослим, і дітям.

Густе варення «Абракадабра»

Для приготування ароматного густого варення вам знадобляться:

• 3 кг абрикос без кісточок;
• 3 апельсина з шкіркою;
• 1 кг цукру.

Вимиті фрукти перекрутіть через м'ясорубку, додайте цукор і перемішайте. Поставте на маленький вогонь. Коли закипить, зніміть піну і варіть ще 20 хвилин, помішуючи. Зніміть з вогню і залишіть остигати на 3:00. Після цього проваріть до кипіння на маленькому вогні і потім ще 20 хвилин. Готове гаряче варення розлийте в стерилізовані банки і закрутіть кришками. Під час варіння у вашій квартирі буде стояти приголомшливий апельсиново-абрикосовий аромат.

Густе варення «Кавова груша»

Для приготування вам знадобляться:

• 1 кг жовтих груш (не надто тверді, але не м'які);
• 300 г цукру;
• 3 ст. л. меленого натурального кава;
• 1 упаковка желирующего пектину;
• 50 мл води.

Помийте груші і розріжте їх на половинки. Видаліть серцевину і поріжте часточками. Змішайте пектин з 3 ст. л. цукрового піску і пересипте їм грушеві часточки. Залиште на 15 хвилин. Заваріть міцну каву. Витримані груші поставте на маленький вогонь, накрийте кришкою і доведіть до слабкого кипіння. Відфільтруйте кави. У киплячі груші всипте цукор і додайте каву. Добре перемішайте, доведіть до кипіння і проваріть ще 5 хвилин без кришки. Гаряче варення розкладіть в стерилізовані баночки і закатати кришками. Вийти неймовірно ароматне грушеве варення, яке можна додавати в вишукані десерти і торти. На сайті Країна Рад ви знайдете й інші рецепти грушевого варення.

Густе варення «Асорті»

Для приготування вам знадобляться:

• 500 г груш;
• 500 г яблук;
• 1 кг чорноплідної горобини;
• 1,5 кг цукру;
• ст. води.

Вимиту чорноплідна горобина залийте гарячою водою і проваріть 5 хвилин, відкиньте на друшляк і перекладіть у велику каструлю. Налийте півстакана води і підігрівайте на повільному вогні, щоб полопалися плоди. Потім додайте цукор і розігрівайте до повного його розчинення.

Очистіть від шкірки груші та яблука, видаліть насіння і наріжте їх на часточки. Висипте в варення і продовжуйте варити, поки груші та яблука не стануть прозорими. Гаряче густе варення розлийте в підготовлені банки і простерилизуйте 20 хвилин при температурі 100 °.

А якими рецептами смачного густого варення ви готові поділитися з нами?