Компот з ревеню

Заготовки з ревеню мають незвичайний кислуватий смак. Наприклад, кисло-солодке варення з ревеню використовують для приготування пиріжків. А от компот з ревеню - Це дуже смачний напій, який можна закривати на зиму, або пити влітку, якщо хочете вгамувати спрагу. А скільки в цьому компоті вітамінів!

Компот з ревеню

Немає нічого простішого, ніж зварити смачний і корисний напій з ревеню - компот. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 300 г ревеню
• 1,5 л води
• 1 невеликий лимон
• 70 гр цукру

Отже, розповімо, як варити компот. Почистіть і помийте черешки ревеню. Наріжте їх невеликими шматочками. Помийте лимон, зріжте з нього цедру і видавіть сік. Лимонну цедру, сік і ревінь покладіть в каструлю, додайте воду. Поставте каструлю на вогонь і варіть компот протягом 20 хвилин. Додайте цукор. Дайте компоту охолонути, потім процідіть його. Ваш компот можна пити.

Компот з ревеню з полуницею

А ось ще один чудовий рецепт компоту з ревеню. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 250 г ревеню
• 150 г полуниці
• половинка лимона
• 2 л води
• 80 г цукру

Очищений і помитий ревінь наріжте невеликими шматочками. Покладіть шматочки стебел в каструлю, додайте в неї воду, нарізаний кружечками лимон і цукор. Варіть компот протягом 10 хвилин на повільному вогні. Вимиті ягоди полуниці розріжте навпіл, додайте в компот і доведіть до кипіння. Потім вимкніть вогонь і дайте компоту настоятися ще протягом 2:00.

Компот з ревеню з родзинками

Навіть звичайні сухофрукти можна додавати в компот з ревенем. У результаті у вас виходить дуже корисний вітамінний напій, який відмінно втамовує спрагу. Щоб приготувати компот за цим рецептом, вам знадобляться:

• 500 г ревеню
• 5-6 ст. л. цукру
• 1/2 ст. родзинок
• цедра половинки лимона
• 1,5-2 л води

Для приготування цього компоту вам потрібно використовувати тільки нижню частину черешків, яка має рожевий колір. Помийте черешки, зчистите з них шкірку. Помитий ревінь наріжте кубиками.

Закип'ятіть воду, додайте в неї цукор. Дайте воді прокипіти протягом 5 хвилин. Потім додайте шматочки ревеню і родзинки. Варіть компот ще протягом 5-10 хвилин. Потім зніміть компот з вогню, додайте в нього нарізану соломкою цедру лимона. Накрийте каструлю кришкою і дайте компоту настоятися.

Компот з ревеню, яблук та червоної смородини

Компот на зиму можна заготовлювати з будь-яких ягід і фруктів. Вони тільки підкреслять кислуватий смак напою і додадуть йому якусь родзинку. Отже, вам знадобляться такі продукти:

• 2,5 л води
• 500 г цукру
• 300 г солодких яблук
• 1 кг черешків ревеню
• 300 г червоної смородини
• цедра лимона
• кориця

З води і цукру приготуйте сироп: закип'ятіть воду, додайте в неї цукор, корицю і цедру лимона. Кип'ятіть воду протягом 5 хвилин.

Помийте черешки ревеню, наріжте їх шматочками. Нарізаний ревінь замочіть в холодній воді на 10-15 хвилин, щоб з нього вийшла зайва кислота. Також займіться підготовкою яблук: помийте їх, наріжте часточками і видаліть серцевину. Помийте червону смородину і підсушіть її.

У підготовлені банки для компоту покладіть шматочки ревеню, часточки яблук і червону смородину (можна з гілочками). Налийте сироп в банки, накрийте їх прокип'яченими кришками. Поставте банки в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерілізуйіе в киплячій воді 3-х літрові банки з компотом протягом 30 хвилин. Потім кришки можна закатати, а банки перевернути шийкою вниз і охолодити.

До речі, для приготування освіжаючого напою з ревеню, який можна пити влітку, ви можете в будь-який з рецептів додавати також спеції: ваніль, корицю або імбир. Від цього напій придбає пряний аромат.