Манний пудинг

Не потрібно лаяти вашої дитини, якщо він відмовляється їсти манну кашу. Спробуйте замість звичної манки приготувати, наприклад, запіканку. А ще можете спробувати манний пудинг - Ніжний і смачний десерт, який швидко стане улюбленим блюдом для всієї сім'ї.

Не треба думати, що пудинг з манки - це та ж манна каша. Ні, в приготуванні манного пудингу є свої особливості. До того ж, є дуже багато рецептів пудингів з манної каші, тому вам завжди буде з чого вибрати. Отже, спробуйте приготувати ніжний десерт!

Манний пудинг з ягодами

Пропонуємо вам дуже смачний варіант манного пудингу. Якщо хочете подавати його на сніданок, то почніть приготування ще з вечора. Адже це не проста манна каша, яку можна зварити всього за пару хвилин! Для приготування пудингу за цим рецептом візьміть:

• 1 ст. манної крупи
• 5 ст. молока жирністю 1,5%
• 1-2 ст. л. цукру
• сіль
• 1 ст. л. вершкового масла
• 3 яйця
• будь-які ягоди на ваш смак

На середньому вогні нагрівайте молоко. Коли воно почне закипати, додайте манну крупу. Щоб в манної каші не було грудочок, бажано засипати крупу через ситечко. Помішуючи, зваріть кашу, додайте в неї трохи солі, цукор і вершкове масло. Готову кашу зніміть з вогню і дайте їй охолонути.

Поки каша остигає, збийте яєчні білки в густу піну. Два жовтки введіть у манну кашу і добре її перемішайте. Додайте збиті білки і знову перемішайте кашу. Тепер половину підготовленої маси вилийте на деко для запікання, додайте зверху вибрані вами ягоди. Вилийте другу половину каші зверху на ягоди. Змастіть кашу зверху залишилися жовтком і поставте пудинг запікатися при температурі 180 градусів на 30-40 хвилин або до появи апетитною рум'яної скоринки.

Готовий манний пудинг слід повністю охолодити, після чого його можна подавати до столу. В якості соусу для пудингу використовуйте ягідний кисіль.

Манний пудинг з карамеллю

Пропонуємо вам ще один рецепт смачного манного пудингу. На цей раз готуємо його з ароматною і смачною карамеллю. Для приготування манного пудингу з карамеллю вам знадобляться:

• 650 мл молока
• 300 г цукру
• 225 г манної крупи
• 200 г вершкового масла
• 35 г родзинок
• 2 ч. Л. апельсинової цедри
• свіжовичавлений сік з одного апельсина

Поставте молоко на плиту і почнете його нагрівати. В цей же час в іншій каструлі на повільному вогні розтопіть цукор. Постійно помішуйте цукор, щоб він не пригоріла до дна. Коли карамель буде готова, влийте в неї гаряче молоко. Добре перемішайте молоко і поставте суміш на повільний вогонь до повного розчинення карамелі.

В окремій каструлі (можете взяти ту, в якій нагрівалося молоко, тільки помийте її) розтопіть вершкове масло. На маслі підсмажте манну крупу протягом 15 хвилин. Постійно помішуйте крупу, поки вона не придбає золотавий відтінок. Потім зменшіть вогонь і в молоко з карамеллю додайте цедру апельсина, сік і родзинки. Повільно влийте молочну суміш в манну крупу. Добре розмішайте кашу, щоб у ній не утворилося грудок. Потім накрийте каструльку кришкою і варіть кашу ще кілька хвилин до повної готовності. Готову кашу перелийте в формочки, в яких будете подавати пудинг. Дайте каші охолонути і поставте її в холодильник на 5:00. Тепер готовий карамельний пудинг можна подавати до столу.

Зауважте, що варіантів приготування манного пудингу є дуже багато. Додавайте в нього різні спеції, ягоди і фрукти, цедру апельсина, лимона, кокосову стружку, щоб кожен раз у вас виходило нове блюдо. А за основу пудингу візьміть один із запропонованих Країною Рад рецептів.

Смачного!