М'ясо з чорносливом в мультиварки, святковий рецепт з фото

Готувати в мультиварки - одне задоволення. По-перше, нічого не пригорає і не тікає, по-друге, потрібно мінімум масла, тому страви виходять дієтичними, ну а найголовніше, після того, як ви заклали інгредієнти і закрили кришку, можна забути про готуванні і зайнятися своїми справами. Через деякий час сигнал таймера повідомить, що пора накривати на стіл. Сьогодні в нашому чудо-горщику ми будемо готувати м'ясо, та не просте, а з чорносливом. Цей рецепт підійде як в якості святкового, так і повсякденного страви.

Свинина з чорносливом в мультиварки

Для початку приготуємо соковиту свинину. Нам знадобляться такі інгредієнти:

• свиняча лопатка - 600 гр.
• трохи вершкового масла
• борошна - 1 ст. л.
• цибулина - 1 шт
• рожеве або біле столове вино - 2 склянки
• міцний курячий бульйон - 300 мл.
• чорносливу (близько 12 штук) - 140 гр.
• кріп

Приготування:

1. починаємо з того, що ріжемо м'ясо на невеликі шматочки, вони повинні бути десь близько 5 см;
2. потім, наливаємо в каструлю мультиварки оливкова олія і включаємо режим «Випічка», трохи його прогріваємо;
3. потім, додаємо свинину і обсмажуємо до золотистого кольору 10-15 хвилин. Періодично можна помішувати, щоб обжарка була равномерной-
   
4. поки готується м'ясо, займемося цибулею. Поріжемо його невеликими кубиками;
5. дістанемо обсмажені шматочки з мультиварки, додамо трохи вершкового масла і згасимо цибулю до м'якості;
6. додамо борошно, завадимо і повернемо свинину в каструлю. Заллємо її вином і бульйоном таким чином, щоб рідина повністю покривала м'ясо.
7. виставляємо режим «Гасіння», закриваємо кришку і готуємо десь 45 хвилин;
8. після закінчення часу додаємо в мультиварку чорнослив (не перемішується) і доливаємо бульйон, якщо необхідно. Тушкуємо ще 45-60 хвилин, поки м'ясо не стане зовсім м'яким.

Перед подачею на стіл свинину з чорносливом варто посипати дрібно порубаним кропом.

Баранина з чорносливом в мультиварки

Баранина з чорносливом, приготована в мультиварки також може стати відмінним святковим блюдом. Як звичайно, починаємо з підготовки інгредієнтів. Візьміть:

• бараняча лопатка
• голівка часнику
• гілочка розмарину
• сіль і мелений чорний перець
• оливкова олія - 2 ст. л.
• цибулина червона - 2 шт
• лавровий лист - 3шт
• біле вино - 3 стакан
• чорнослив - 1 стакан
• картоплі Айдахо, очищений і витриманий в солоній воді - 400 гр.
• дрібно порубаний пастернак - 200 гр.
• зелені оливки без кісточок - 1 стакан
• лимон, розрізаний на 4 частини - 1шт

Приготування:

1. візьміть м'ясо, вимийте його і гарненько просушіть. Зробіть невеликі надрізи і вкладете в них дрібно порубаний часник і розмарин. Натріть баранину сіллю і перцем-
   
2. розігрійте в каструльці мультиварки оливкова олія, викладіть в неї дрібно нарізану цибулю і часник. Злегка обсмажте на режимі «Випічка»;
3. додайте баранячу лопатку, залийте її 2,5 склянки вина і готуйте в режимі «Гасіння» 5:00. У процесі приготування додавайте бульон-
   
4. через 5:00 візьміть картоплю, просушіть його і наріжте часточками. Додайте до м'яса разом з пастернаком, тушкуйте ще годину;
5. викладіть в каструлю чорнослив і оливки і готуйте ще 2:00. До цього часу, баранина повинна бути досить м'якою і добре відходити від кістки.
6. через 8:00 вимкніть мультиварку і вийміть м'ясо. Воно повинно «відпочити» 30 хвилин. Овочі в цей час залишаються в чаші.
   

Вийміть овочі і злийте підливу в склянку, почекайте, поки жир підніметься на поверхню, потім приберіть його за допомогою ложки. Прогрійте соус. Перед подачею наріжте баранину шматочками, викладіть на неї овочі, додайте підливу. Прикрасьте святкове блюдо гілочками розмарину і четвертинками лимона.

Тепер ви знаєте, як приготувати свинину і баранину з чорносливом в мультиварки. Сподіваємося, рідні та друзі будуть у захваті і оцінять ваші старання.