Торт «графські руїни» зі сметаною - рецепт з фото

Цей торт відомий практично кожному ласуни - цікавий за своїм складом і зовнішньому вигляду, він міцно завоював любов шанувальників бісквітних тортів і тістечок. Приготувати такий торт вдома зовсім нескладно, проте недосвідчені господині часто бояться не впоратися і воліють не витрачати час і купити його в магазині. Не потрібно переживати - варто спробувати приготувати його один раз, і ви самі здивуєтеся, наскільки просто і швидко все вийшло.

Ми пропонуємо вам простий рецепт торта «Графські руїни» зі сметаною - в цьому варіанті немає безе, він досить легкий у приготуванні, а смак не поступається тортам з найкращих кондитерських.

Легкий рецепт торта «Графські руїни», необхідні інгредієнти

для тесту:

• сметана - 410 г
• яйце - 4 шт
• какао- порошок - 2 ст. л.
• сода, гашене оцтом - 1 ч. л.
• борошно - 2,5 ст
• згущене молоко банки
• цукор - 300 г

для крему:

• згущене молоко банки
• цукор - 100 г
• сметана - 600 г

для глазурі:

• цукор - 3 ст. л.
• маргарин - 10 г
• какао-порошок - 3 ст. л.
• сметана - 180 г

Спосіб приготування

1. Отже, спочатку робимо тісто для коржа. Збиваємо яйця з цукром до тих пір, поки не утвориться густа біла піна.
2. Вливаємо сметану, збиваємо, після цього додаємо гашене соду і збиваємо знову.
3. Потім в тісто йде сгущенка і борошно - все ретельно збивається міксером, щоб бісквіт добре піднявся.
4. Половину тіста виливаємо в форму - якщо у вас вона не силіконова, то дно краще вистелити папером для випікання, попередньо змастивши її маслом. Ставить форму в духовку на 200 градусів і на 20-25 хвилин про неї забуваємо.
5. У решту тіста висипаємо какао-порошок і збиваємо - другий корж буде шоколадним, це буде своєрідною «родзинкою» нашого торта.
6. Дістаємо перший корж і відправляємо в духовку шоколадний. У світлого коржа акуратно зрізаємо верхівку і ріжемо її на невеликі кубики.
7. З шоколадним коржем робимо те ж саме - але його ми нарізаємо в кубики весь, а не тільки верх.
8. Готуємо крем - для нього в глибокій чашці змішуємо сметану, згущене молоко і цукор до однорідної маси.
9. Для глазурі в маленькій каструлі нагріваємо маргарин, цукор, какао-порошок і сметану. Доводимо до кипіння, ретельно помішуючи, і відставляємо.
10. Тепер збираємо торт - на блюдо укладаємо світлий корж, шматочки шоколадного і світлого коржів щедро мачає в крем і викладаємо гіркою на основу. Гора повинна вийти досить значною - для цього не бійтеся дуже щедро просочити кубики коржів кремом, так вони набагато краще і щільніше долучаться один до одного.

Зверху торт поливаємо шоколадною глазур'ю.

Ніч «Графські руїни» зі сметаною повинні провести в холодильнику - бисквиту потрібен час, щоб добре просочитися, а глазур повинна застигнути. Якщо хочеться, можна прикрасити торт подрібненими горіхами - це додасть йому додаткові грані смаку.

Цілком можливо, що саме торт «Графські руїни» стане вашим коронним солодким блюдом, якого так чекають гості в кінці будь-якого застілля - як бачите, приготувати його самостійно зовсім нескладно. Смачного!