Торт «графські руїни» в мультиварки: як приготувати безе в мультиварки

Сьогодні практично на кожній кухні є мультиварка - незамінна помічниця сучасної господині. З нею практично будь-яку страву готується швидше і смачніше, крім того, не потрібно турбуватися про те, що їжа пригорить, молоко втече, а макарони розваряться.

Звичайно, за допомогою цієї диво-машини можна готувати не тільки гарячі страви - господині успішно використовують її і для приготування різних десертів. Серед безлічі варіантів ми пропонуємо рецепт торта «Графські руїни» з безе в мультиварки.

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 250 г
• згущене молоко - банки
• сметана - 250 г
• цукор - 250 г
• какао - 3 ст. л.
• яйця - 2 шт
• сода гашене - 1 ч. л.

Для крему:

• сметана - 400 г
• цукор - 150 г

Для глазурі:

• какао - 3 ст. л.
• масло вершкове - 30 г
• сметана - 150 г
• цукор - 3 ст. л.

Для безе:

• яєчні білки - 5 шт
• цукор - 10 ст. л.
• сіль - щіпка

Для білкового крему:

• яєчні білки - 2 шт
• цукрова пудра - 100 г

Спосіб приготування:

1. Першим ділом змішуємо всі інгредієнти для коржа - збиваємо цукор з яйцями, додаємо сметану, какао, згущене молоко, борошно і соду, все ретельно вимішуємо.
2. Дно і боки чаші змащуємо маслом і переливаємо туди вийшла шоколадну масу.
3. Вибираємо режим «випічка» і залишаємо на годину.
4. Відкриваємо кришку тільки після того, як пролунає сигнал, що час вийшов. Чашу виймаємо і спочатку даємо коржу трохи охолонути.
5. Поки бісквіт остигає, можна зайнятися кремом для майбутніх «руїн». Для нього збиваємо сметану з цукром - це робиться досить швидко, і крем виходить досить легкий, на відміну від крему на маслі зі згущеним молоком, наприклад. Приберемо його поки в холодильник.
6. Прийшов час безе - мало хто знає, як приготувати безе в мультиварки Редмонд, наприклад, а це не так складно, як може здатися. Отже, охолоджені білки збиваємо з цукром і дрібкою сіллю до появи стійкого білої піни. Чашу мультиварки обмазуємо маслом і акуратно викладаємо на дно майбутні безе - можна робити це чайною ложкою або використовувати кондитерський мішок. Тепер включаємо на півгодини режим «випічка» - коли пролунає сигнал, не потрібно відразу відкривати мультиварку, щоб безе НЕ опало. Як бачите, рецепт безе в мультиварки дуже простий.
7. Для безе нам потрібен білковий крем, який робиться дуже швидко і просто - міксером збиваємо білки і цукрову пудру. Можна додати будь подрібнені горіхи на ваш смак.
8. Тепер можна відновлювати «руїни». Бісквітний корж акуратно розрізаємо на дві частини, промазуємо їх сметанним кремом, включаючи боки - крему не шкодуйте. Тепер дістаємо безе - кожну штучку знизу змащуємо білковим кремом і укладаємо на коржі, формуючи з них конус. Білкового крему теж шкодувати не треба, нехай його буде багато. Акуратно поливаємо гірку глазур'ю - її готуємо в каструльці, просто довівши всі інгредієнти до кипіння. Торт краще прибрати на кілька годин у холодильник, щоб просочилися коржі і застиг крем.

Таким же чином можна приготувати будь пиріг з безе в мультиварки - рецепт досить простий, ніяких додаткових турбот! Якщо на вашій кухні є ця дивовижна машина-помічниця, використовуйте всі її функції - готувати торти в мультиварки легко і приємно!