Печінковий торт

Печінковий торт - це завжди безпрограшний варіант частування на святковому столі. Виглядає це пікантне блюдо дуже ошатно, привабливо і оригінально. Перед семейнимторжеством приготуйте папір і ручку, тому всі гості будуть просити записати рецепт цього чудового тортика. Нехай печінковий торт буде вашим коронною стравою!

Печінковий торт

Для фаршу вам буде потрібно:

• 600 г яловичої печінки
• 2 шт. головки ріпчастої цибулі середнього розміру
• 2 сирих яйця
• 3 столові ложки рослинної олії
• 3 столові ложки борошна
• 0,5 ч.л. соди, погашеної оцтом
• 0,5 склянки молока
• сіль за смаком (приблизно 0,5 столові ложки)

Для прошарку коржів:

• 200 г майонезу
• 2 шт. головки ріпчастої цибулі

Для прикраси:

• 1 варене яйце
• зелень

Спосіб приготування

Зробимо спочатку прошарок для печінкових коржів. Обсмажимо цибулю до золотистого кольору. В окремому посуді змішаємо його з майонезом. Можна додати кріп, петрушкуілі зелений лук.

Рада: при смаженні лука слід додати дрібку цукру. Це додасть луку красивий колір і хрусткий смак.

Печінка яловичу прокрутити на м'ясорубці, слідом прокрутити 2 цибулини, потім додати в той же посуд яйця, рослинне масло, борошно, гашене соду, сіль і молоко. Тісто должнополучіться як на оладки.

Візьміть невелику сковороду, розігрійте разом з рослинним маслом. Викладайте печінковий фарш таким чином, щоб він розподілився по всьому дну сковороди. Разровняйтеложкой поверхню. Смажте на середньому вогні при закритій кришці.

Особливу старанність потрібно докласти до перевертання коржа. Робиться цей трюк за допомогою двох широких кухонних лопаток і дуже швидко, щоб не зламався корж.

Таким чином, у вас повинно вийти близько 5-6 коржів.

Печінковий торт формуйте відразу на блюді, змащуючи кожен новий спечений корж майонезно-цибулевої прошарком.

Готовий торт посипте тертим вареним яйцем і зеленню. Для краси можете викласти який-небудь хитромудрий малюнок з зерняток граната або ягід калини.

Як варіант, можна з печінкового фаршу посмажити найзвичайніші котлетки, також не забувши їх змастити майонезом і посипати тертим сиром.

Смачного! І приготуйтеся роздавати автографи всім гостям за нестерпно смачний печінковий торт.