Курка з розмарином

Ще одне оригінальне м'ясне блюдо, яке можна подати до великоднього столу - це курка з розмарином. Запашна пряність додає м'ясу дуже незвичайний смак.

Курка з розмарином

Щоб приготувати курку з розмарином, нам знадобляться:

• куряче м'ясо - 700 г
• апельсиновий сік - 100 мл
• морква - 2 шт.
• ріпчаста цибуля - 2 шт.
• апельсин - 1 шт.
• зелень розмарину - 4 ст.л.
• чебрець - 1 ст.л.
• гірчиця - 1 ч.л.
• оливкова олія - 2/3 ст.л.
• сіль за смаком

Куряче м'ясо розрізаємо на порційні шматочки, а в кожному шматочку робимо 3-4 глибоких надрізу.

Зрізаємо цедру з половини апельсина і нарізаємо її дрібною соломкою. Змішуємо апельсиновий сік, оливкова олія, цедру апельсина, гірчицю, чебрець і сіль. Отримуємо маринад.

Чистимо цибулю і моркву. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо півкільцями.

Викладаємо порційні шматочки курки в миску разом з цибулею і морквою. Заливаємо м'ясо і овочі маринадом, посипаємо розмарином і накриваємо миску харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на 3-4 години, щоб курка замаринувалася.

Мариноване куряче м'ясо викладаємо у форму для запікання і змащуємо маринадом. Смажимо м'ясо до готовності в духовці, попередньо нагрітій до 230 ° С, періодично поливаючи маринадом.

Смачного!