Курка, запечена в духовці

Куряче м'ясо нежирне і смачне, а біле м'ясо курячої грудки - основний компонент багатьох дієт. Але якщо хочеться побалувати себе апетитною курочкою з хрусткою підсмаженою скоринкою, то ось дуже простий і швидкий рецепт приготування запеченої курки.

Курка запечена

• курка - 1 шт.
• сіль, чорний перець, лавровий лист, часник - за смаком
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт.

Приготування:

Підготувати курку. Взагалі слід звернути увагу на розмір курки. Якщо Ви берете невеликого бройлера вагою до 1 кг, то готуватися він буде швидше, приблизно 1:00. Бройлери більшого розміру готуються довше - від 1,5 годин. Якщо ж Ви вибрали домашню курку, то готується вона ще довше - більш 2:00. Отже, в першу чергу тушку курки необхідно обпалити на вогні, щоб видалити залишки пір'я. Тушку добре промити.

Приготувати пряну суміш для натирання курки. Для цього змішати сіль, чорний перець (мелений, а якщо горошком, то потовкти), подрібнений лавровий лист, подрібнений часник. Пропорції вибирайте до смаку. Натерти цією сумішшю курку.

Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і начинити їм підготовлену тушку. Щоб у процесі приготування не витікав сік, курку зашити за допомогою звичайної нитки.

Залишити курячу тушку на деякий час, щоб вона якомога краще просочилася спеціями. До речі для більш хрусткої скоринки можна обмазати курку майонезом.

У розігріту до приблизно 200degС духовку поставити курку запікатися. У процесі запікання можна поливати курку утворюється жиром. Це не дозволить курці пересушити. Піч до готовності.

Готовність курки визначити легко. Для цього можна проткнути тушку зубочисткою або виделкою, якщо сік випливає прозорий, без крові, то курка готова.