Як приготувати сметанний соус

Сметанний соус один з небагатьох, про який можна сказати - універсальний. Він чудово поєднується з багатьма прянощами, спеціями, овочами і грибами. А подавати його рекомендують до багатьох перших і других страв. В основному до тих, які потребують підкисленні, так як сметана - це кисломолочний продукт. Він володіє рядом корисних властивостей для організму. Сметана - джерело вітамінів і мінеральних речовин, таких, як кальцій. У ній відбувається процес бродіння, що відносить її до пробіотичним продуктам, які захищають мікрофлору кишечника. Кілька хвилин йде на приготування соусу сметанного, рецепти якого включають різні добавки.

Сметанний соус рецепти

Як зробити сметанний соус для риби. Смажена риба чудово поєднується зі сметанно-грибним соусом. Таке поєднання часто зустрічається в класичній європейській кухні.

Інгредієнти:

• печериці - 100 г
• цибуля - 1 шт
• сметана - 100 г
• борошно - 1 ст. л.
• вода - 100 г
• рослинна олія
• сіль
• перець

Спосіб приготування:

• гриби почистити, промити, порізати;
• цибулю та печериці посолити і обсмажити в олії на слабкому вогні;
• насипати борошно в цю ж сковороду, відсунувши вже пасеровані продукти. Змішати її з маслом - це позбавить від грудочок. Коли вона стане жовтою, додати сметану;
• все перемішати, залити кип'яченою водою, постійно помішуючи кип'ятити дві хвилини;
• посипати зеленню.

Сметанний соус для м'яса

Це найпростіший і легкий рецепт, який тільки може бути. Приготувати його зможе будь, але від цього він не стає менш смачним. Пам'ятайте про нього на природі, адже шашлики, приправлені такий заправкою, здаються в сто разів смачніше.

Інгредієнти:

• сметана - 100 г
• часник - 3 зубчики
• майонез - 2ст. л.
• зелень
• перець

Спосіб приготування:

часник вичавити на чеснокодавке, подрібнити зелень, всі продукти перемішати. М'ясо, а особливо шашлики, під таку приправу - просто смакота.

Сметанний соус для курки

Останнім часом, багато чоловіків кажуть, що їхнє улюблене м'ясо - курка. Та й представниці прекрасної статі не відмовляться від білого ніжного шматочка грудки. А якщо зробити його ще й в вершковою підливі, то все відразу забудуть про дієту, адже понад апетитного страви і уявити складно.

• курка - одна грудка
• сметана - frac12- склянки
• борошно - 1 столова ложка
• сіль
• перець
• зелень

Приготування:

1. відокремити м'ясо від кісток, порізати на невеликі шматочки, обсмажити;
2. додати борошно і сметану, тушкувати;
3. приправити спеціями.

Це базовий варіант, який можна доповнити грибами, цвітною капустою і всілякими іншими овочами. Від цього курка заграє іншими смаковими відтінками на основі ніжного вершкового.

Історична батьківщина багатьох соусів - це Кавказ. Саме там живуть справжні любителі і цінителі м'яса, які завжди присмачують його різними травами, спеціями і звичайно ж кисло-молочними продуктами. Переймати хороший досвід і традиції, особливо в кулінарії, - риса російської кухні.

Молочні продукти завжди цінувалися і цінуються в кухні будь-якого народу завдяки своїй доступності та цінним якостям. Включайте їх у свій раціон, експериментуйте з ними. Усього кілька хвилин - і чудовий результат вашого кулінарного праці можна пропонувати гостям. Повірте, ваші старання оцінять по достоїнству! А адже вам це практично нічого не коштувало, але зарекомендуєте ви себе як справжня господиня і хороший кухар.