Курка з соєвим соусом

Для багатьох господинь соєвий соус з екзотичної приправи перетворився на просто незамінний інгредієнт, який надає звичним стравам нові відтінки смаку. Наприклад, курка з соєвим соусом - Дуже смачне і ароматне блюдо, яке при цьому досить просто приготувати.

Тушкована курка з соєвим соусом

Курка в східному стилі, тушкована з соєвим соусом, часником і імбиром, чудово поєднується з гарніром з рису. Для більшої автентичності її можна навіть їсти паличками. Щоб приготувати цю страву, ми візьмемо такі інгредієнти:

• куряче філе - 600 г
• вода - 1 ст.
• соєвий соус - 0,25 ст.
• оливкова олія - 2 ст. л.
• цукор - 0,5 ст. л.
• лимонний сік - 1 ч. л.
• тертий імбир - 0,5 ч. л.
• подрібнений часник - 0,5 ч. л.
• рослинне масло (краще оливкова) для смаження
• зелена цибуля - за смаком

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Розігріваємо невелику кількість масла на сковороді і обсмажуємо філе протягом 5-7 хвилин. У мисочці змішуємо воду, соєвий соус, 2 ст. л. оливкової олії, цукор, лимонний сік, часник та імбир. Заливаємо курку соусом і тушкуємо на середньому вогні близько 25-30 хвилин (поки не википить практично весь соус). Перед подачею на стіл посипаємо курку дрібно нарубаним зеленою цибулею.

Запечена курка з соєвим соусом

А як ви ставитеся до курки з рум'яною скоринкою, запеченої в маринаді з гірчиці і соєвого соусу? Таку страву можна подати як на повсякденний, так і на святковий стіл. Для його приготування нам знадобиться:

• 800 г курки
• 2-3 зубчики часнику
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. гірчиці
• 1 ч. Л. хмелі-сунелі
• 1 ч. Л. цукрової пудри
• рослинне масло для змазування дека

Курку моєму, обсушівая за допомогою паперових рушників і обробляв, на порційні шматки. Потім готуємо маринад: часник пропускаємо через прес, змішуємо з соєвим соусом і гірчицею, додаємо хмелі-сунелі і цукрову пудру, перемішуємо. Отриманим маринадом натираємо кожен шматочок курки, складаємо курку в миску, заливаємо залишками маринаду і прибираємо в холодильник на 2-3 години.

Деко змащуємо рослинним маслом і розкладаємо на ньому шматки курки. Накриваємо деко листом фольги, загнув її краю за бортики дека. Ставимо курку в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо протягом 40-50 хвилин. Потім знімаємо фольгу і повертаємо деко в духовку ще на кілька хвилин, щоб курка зарум'янилася.

Курка з соєвим соусом і медом

Замість гірчиці в маринад можна додати мед - вийде пікантна солодкувата курка з хрусткою рум'яною скоринкою. Запікається вона з картоплею, так що в підсумку отримаєте і друге блюдо, і гарнір. Приготуємо такі продукти:

• ціла курка
• кілька картоплин середнього розміру
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. Л. меду
• мелений чорний перець, сіль - за смаком
• рослинна олія

Курку ретельно промиваємо під холодною проточною водою і гострим ножем розрізаємо навпіл по центру грудей. Натираємо курку сіллю і перцем всередині і зовні (занадто багато солі брати не треба, так як соєвий соус солоний сам по собі). Соєвий соус перемішуємо з медом до однорідної консистенції. Вийшла сумішшю натираємо курку, викладаємо її на змащене маслом деко спинкою вгору.

Картопля миємо, чистимо, розрізаємо на половинки і злегка натираємо місця розрізу сіллю. Викладаємо картопля розрізом вниз на деко навколо курки. Зверху картопля також змащуємо маслом, щоб він не пересох.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо в ній курку з картоплею протягом 50-60 хвилин, час від часу поливаючи соком виділяється. Картопля має стати м'яким, а з курки повинна перестати виділятися кров при проколюванні. Не передержіте курку в духовці, інакше м'ясо буде сухуватим.

Смачного!