Клафуті з вишнею

Клафуті - це традиційний французький десерт з ягодами або шматочками фруктів, щось середнє між запіканкою і пирогом. Він простий у приготуванні і здатний прикрасити будь-який стіл. Рецептом приготування клафуті з вишнею поділиться з вами Країна порад.

Клафуті з вишнею

Для приготування клафуті з вишнею вам знадобляться такі інгредієнти:

• яйця - 3 шт.
• борошно - 75 г
• цукор - 75 г
• коньяк - 2 ст.л.
• молоко - 300 мл
• заморожена вишня без кісточок - 500 г
• кориця, ваніль, цукрова пудра - за смаком
• вершкове масло для змащування форми

Приготування

Вбийте яйця з цукром до кремоподібного стану. Потім додайте коньяк і акуратно додайте в тісто просіяне борошно. Тісто треба постійно помішувати, щоб не утворювалося грудок. Потім додайте в нього тепле молоко. Отримане тісто для клафуті має бути рідким і однорідним, схожим на млинцеве.

Разморозьте вишню і злийте сік. Змастіть форму для випічки вершковим маслом, посипте корицею, укладіть ягоди на дно рівномірним шаром і залийте тестом. Випікати клафуті потрібно протягом 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий клафуті повинен пружинити при натисканні, а встромлений в нього ніж - виходити чистим. Посипте клафуті сумішшю їх ванілі і цукрової пудри - і ваш десерт готовий!

Господині на замітку

Вишню можна замінити іншими ягодами або шматочками фруктів. Підійдуть малина, ожина, чорна смородина, абрикоси, малина, яблука, чорнослив. Можна також зробити асорті.

Коньяк можна замінити ромом або вишневим лікером. Якщо не хочете використовувати алкоголь, додайте в тісто ваніль - вона прибере надмірний яєчний смак.

Перед тим, як поставити клафуті в духовку, можна посипати його мигдалем.

Замість великої форми для випічки можна використовувати порційні формочкі.Можно приготувати клафуті в мікрохвильовій печі, запікаючи на максимальній потужності протягом 3-4 хвилин.

Є клафуті краще не гарячим, а теплим.

Смачного!