Козинаки з волоських горіхів

Козинаки (гозінах) - це грузинська халва з волоських горіхів крупного помелу. Також козинаки називають солодкість з різних видів горіхів, очищених насіння соняшнику, кунжуту в меду або цукрі, пресовані у брикети. Пропонуємо Вашій увазі рецепт приготування гозінах з волоських горіхів в меду.

Козинаки з волоських горіхів

Для приготування Вам знадобиться:

горіхи волоські очищені - 3 склянки
мед - 1,5 склянки
цукор - 0,5 склянки

Приготування

Очищені волоські горіхи злегка обсмажити на чистій сковороді. Вручну подрібнити горіхи на невеликі шматочки.
Змішати цукор і мед. Довести суміш до кипіння і варити до тих пір, поки крапля, взятаяна пробу, не перестане розтікатися на блюдце.
Всипати волоські горіхи в отриманий сироп і, безперервно помішуючи, варити суміш ще протягом 15 хвилин.
Після, на змочену холодною водою дошку викласти отриману масу. За допомогою качалки, також змоченою холодною водою, поверхня маси розрівняти. Товщина отриманого пласта повинна дорівнювати приблизно 1 см.
Злегка остиглі козинаки гострим ножем розрізати на невеликі шматочки, після чого дати їм затвердіти.
Козинаки подають до столу в вазочці або на блюді.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Рецепти